Maitsev kooslus praetud baklažaanist, kirsstomatist, kohupiimast, proovige kindlasti seda salatit, väga maitsev!
Koostis: keskmine baklažaan, kirsstomatid, punane sibul, kohupiim (fetax, feta juust), Salatilehed, oliiviõli, palsamiäädikas, jahvatatud must pipar, jahu või mais tärklis, sool
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt pese ja lõika baklažaan kuubikuteks ning leota soolases vees, et eemaldada kibedus. Järgmisena tühjendage vesi, pigistage baklažaan kergelt. Veereta jahus (mul tärklist ei olnud) ja prae eelkuumutatud pannil taimeõlis igalt poolt kuldpruuniks ja pehmeks baklažaaniks. Asetage paberrätikule, et liigne rasv tühjendada.
Minu salatilehed, kirsstomatid. Lõika juhuslikult salat, kirsstomatid pooleks, sibul poolrõngasteks. Mina kasutasin pehmet kodujuustu, panin lusikaga tükkideks.
Teeme tankimist: 2 spl. lusikad oliiviõli, 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat, maitse järgi jahvatatud musta pipart. Soola maitse järgi. Pane praetud baklažaanid salatisse, vala üle kastmega ja serveeri kohe! Soovitav on süüa kohe, kuni baklažaan on veel krõbe! 😋 Head isu! 🧡