Koostis: vadak, oliiv. või, nisujahu, maisijahu (valikuline), sool, suhkur, kuivpärm
Küpsetusmeetod:
Muidugi on kõrgeima kvaliteediga koduleiva valmistamine terve kunst, kuid meie leib on väga maitsev ja ilus. On vaja valida sobivad vormid, panna need pärgamendiga, vajadusel määrida õliga. Vala jahu kaussi, lisa värvi saamiseks maisijahu, sool, suhkur, lisa pärm.
Mõõdame välja klaasi vadaku. Olen pärast Adyghe tüüpi juustu valmistamist lahkunud (vt. retsept). Soojendame veidi, lisame kasvab. õli ja lisage see segu järk-järgult jahule. Esmalt võid segada konksuga mikseriga, seejärel käsitsi. Tainas ei ole ummistunud, pehme.
Tainas tuleks tund aega soojas kohas seista. Panin selle tassi kuuma veega mikrolaineahju. Selline tainas sai tunniga, nüüd saab kergesti sõtkuda ja veel tunniks seisma jätta. Nüüd liigume vormidesse ja jätame 40 minutiks üksi.
Kuumutame ahju 180 *. Panime vormid 25-30 minutiks küpsema. Kontrolli puuvardaga. Lase leival veidi jahtuda, siis tõmba see vormidest välja. Siin on nii ilus mees. Head isu!