Koostis: suur baklažaan, suur punane paprika, suur sibul, keskmine tomat, küüslauk, petersell, värske piparmünt, poole sidruni mahl, oliiviõli, sool ja must pipar
Küpsetusmeetod:
Torkame baklažaani kahvliga mitmest kohast läbi, koorime sibula ja lõikame pikuti pooleks ning paneme koos pipraga ahjuvormi. Nirista peale veidi oliiviõli ja pane 180 kraadisesse ahju, kuni baklažaan on pehme.
Pöörake köögivilju aeg-ajalt ümber. Kui meie köögiviljad muutuvad pehmeks ja sibul karamelliseerub, võtame selle ahjust välja ja katame toidukilega, et need veidi “higistuks”. Seega eemaldatakse nahk väga lihtsalt.
Lase köögiviljadel veidi jahtuda ja lõika väikesteks tükkideks. Lõika ka tomatid viiludeks ja lisa ahjuköögiviljadele, puista peale peeneks hakitud petersell ja piparmünt, nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart ning soovi korral lisa küüslauk. Meie maitsev ja kerge salat on valmis. Head isu!😊