Pajaroog on see roog aga oma juurtega tihedalt seotud Prantsuse köögiga. Seal tuli ühel osaval kulinaarspetsialistil idee koguda ühte roa sisse see, mis pärast õhtusööki järele jäi, valada see lahtiklopitud munade ja piimaga üle ning panna ahju. Muidugi on pajaroogade retsepte palju ja erinevaid. Seega toon teieni oma lemmikvormi retsepti.
Koostis: keskmine kartul, lillkapsas, riivjuust, bešamellikastmeks, keskmine sibul, või, jahu, piim, sool, must pipar, muskaatpähkel
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid koorega ja jahuta. Lõika rõngasteks.
Aurutage lillkapsas pooleldi küpseks.
Bešamellkastme jaoks: haki sibul peeneks ja prae võis kuldpruuniks, lisa jahu ja hauta mõnusa kreemja värvini, vala juurde piim, lisa maitseained. Reguleeri kastme paksust vastavalt oma soovile.
Eelnevalt võiga määritud ahjuvormi lisa kihid kartulit, lillkapsast. Vala peale kaste ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 minutit, seejärel puista peale juust ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on täielikult lahustunud.