Olen suur hodgepodge’i fänn, aga väga vähe on kohti, kus ma seda söön 🐱😉 selline huvitav paradoks #chesslovo Ja muidugi hodgepodge'iga kaasneb lihagastronoomia: liha, vorstid, kõik see on rasvane, soolane, värvainetega ja seda peetakse kahjulik... Aga ma tahan... nii et ma leidsin KBJU jaoks kerge variandi ja löögi tervisele. Äärmiselt maitsev nagu enne ja südametunnistus tervikuna puhas.
Koostis: hapukurk, kanafilee, kartul, porgand, suvikõrvits, sibul, või praadimiseks, tomatikaste, oliivid sidruniga
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt lõikame hapukurgid väikesteks kuubikuteks, 3-4 keskmist tükki, ja panime need pooleks tunniks eraldi kastrulisse madalale kuumusele nõrguma.
Supp ise saab olema 3-liitrine kastrul. Lõikame selles 1 kanafilee kuubikuteks ja paneme vette keema.
Supi mahu täitmiseks kasutame köögivilju. Lõikasime kuubikuteks 2 väikest kartulit, 1 porgandit, 250 grammi suvikõrvitsat, lisada võib lillkapsast ja spargelkapsast, eriti kui kartuli asemel kaalust alla võtad.
Eraldi prae pannil 3 väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulat. Võiga maitseb paremini.
Lisa sibulale 100 ml maitsvat paksu tomatikastet või ketšupit. Muidugi kõige maitsvam isetehtud 🐱😁 Keeda 5 minutit.
Kogume hodgepodge'i kokku: tõstame kurgid ja sibulad ketšupiga supi sisse. Me jääme oliivid magama. Armastan sidruniga oliive ja sidrunit ei lisa üldse, seal on palju happeid 💯%! Keeda koos 5-7 minutit. Arvatakse, et hodgepodge'i tuleks infundeerida, kuid meil pole aega ja see on endiselt väga maitsev!