Kindlasti meeldivad teie perele maisikoerad, kui teile meeldib vahel lubada endale ja lähedastele maitsvat, kuid mitte eriti tervislikku toitu. Kujutage vaid ette: krõbeda koorikuga magus tainas ja sees mahlane ja kuum vorst ja isegi teie lemmikketšupi, sinepi või tomatikastmega... See on lihtsalt maitsev! Seda suupistet armastavad eriti lapsed. Kuigi tõenäoliselt ei keeldu ka täiskasvanud sellisest maiuspalast.
Maisikoer on Ameerikas väga populaarne kiirtoiduliik. See on vorst taignas pulgal, friteeritud. Seda rooga on lihtne kodus valmistada. Taigna peamine ja asendamatu komponent on maisijahu. Tänu temale saadakse õhuline ja krõbe kest.
Kohtle oma lähedasi hot corn dogidega, keegi ei keeldu sellisest vorstist tainas!
Koostis:
- vorstid
- nisujahu - 100 g
- maisijahu - 100 g
- jahvatatud magus paprika - 1 spl. l.
- suhkur - 2 spl. l. (ilma slaidita)
- küpsetuspulber - 1 tl. l. (ilma slaidita)
- sooda - 1 tl l. (ilma slaidita)
- munad - 1 tk.
- piim - 3/4 tassi
- rafineeritud päevalilleõli - umbes 500 ml (praadimiseks)
Samm-sammult retsept
1. Alustame juurekoerte taigna valmistamisega.
Sega suures kausis kõik kuivained: maisi- ja nisujahu, paprika, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur. Me segame kõik.
2. Klopi jahusegu hulka üks muna ja sega kergelt läbi.
Valage siia piima väikeste portsjonitena, samal ajal pidevalt segades. Lisa nii palju piima, kuni tainas saavutab soovitud tiheduse.
3. Taigna tihedus peaks olema selline, et tainas jääks visplile, kuid samal ajal voolab see sealt aeglaselt välja.
Valage tainas kõrgesse klaasi. Nii on vorste sellesse lihtsam kasta.
4. Panime panni tulele ja valame sinna rafineeritud päevalilleõli. Soovitav on valada sisse nii palju õli, et vorst saaks täielikult sellesse kastetud. Valasin umbes pool liitrit õli.
5. Õli kuumenemise ajal valmista vorstid.
Torkame vorsti vardaga lõpuni läbi, et taignasse kastes ja praadides see vardast lahti ei tuleks.
Varda pikkus peaks olema selline, et see oleks koos vorstiga täielikult sukeldatud sügavasse rasva. Kui teie varras on pikem kui panni läbimõõt, peate seda lühendama.
6. Juurekoerte puhul on soovitav võtta mitte väga pikki väikseid vorste. Mugavam on neid taignasse kasta. Kui teil on pikad vorstid, siis oleks parem need pooleks lõigata ja seejärel varrastele nöörida. Pikad vorstid võivad taigna või praadimise ajal vardast maha libiseda.
7. Ideaalne õlitemperatuur friteerimiseks on 160-175 kraadi.
Kui teil pole termomeetrit, saate puust vardast langetades kindlaks teha, kas see on veidi soovitud temperatuurini soojenenud. Puupulga ümber tekivad väikesed mullid. Püüdke mitte õli üle kuumutada ega tõsta seda temperatuurini, kus see hakkab suitsema.
8. Kasta vorst pulgal täielikult taignaga klaasi. Kurna üleliigne taigen tagasi klaasi. Ja siis kerime vorsti ennast nii, et tainas jaotuks ühtlaselt kogu vorsti ulatuses.
Kasta vorst õrnalt taignasse kuuma õli sisse. Kõigepealt kerige seda pisut, hoides pulgast kinni, ja seejärel langetage see täielikult alla.
9. Esimestel sekunditel tuleb vorsti kahvliga ümber pöörata, et see osutuks ideaalselt ümaraks.
Niipea, kui vorstile on tekkinud koorik, võite hakata taignasse kastma ja järgmise vorsti valmistama. Teise vorsti paneme õli sisse ja esimese võtame välja.
10. Eemaldage ettevaatlikult valmis maisikoer ja asetage see paberrätikule, et liigne rasv tühjendada.
Seda kõike tuleb teha väga hoolikalt. Pea meeles, et pannil oleva õli temperatuur on peaaegu 200 kraadi.
Kõige maitsvamad maisikoerad kohe pärast küpsetamist, kui nad on veel kuumad. Vorstiga sobib hästi magusmaisi tainas. Maisikoerad sobivad suurepäraselt ketšupi või sinepiga.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com