#menüü
Koostis: kana süda, kanaliha (stegensya), vesi, keskmine tsibula (50 grammi), seller (20 grammi), keskmine porgand (100 grammi), kartul (300 grammi), õhukesed vermikellid, Sil, vürtsid mõnu
Küpsetusmeetod:
Keedame puljongi: täidame kana stegenid külma veega, laseme keema, vahetame tule ja keedame 20 sulepead, teades, kui hästi see on. Dodaemo tsilu puhastatud tsiboulina, tükike sellerit, jõudu maitseks ja väikesel tulel küpsetamiseks 30 khvilin.
Okremo soolases vees õhus kanasüdametega 30 khvilin. Vіdkidaєmo sõelale ja pesta.
Puljongist teeme liha, tsibulat ja selerit. Tsibulya ja selera võib ära visata - haisevad oma õigust. Köögiviljad miєmo, puhas, rіzhemo. Kui liha on küpsenud, küpseb see ka väikeste tükkidena. Me ei võta kõike, kuid siin on meil 150-190 grammi.
Panime puljongi tulele ja paneme koostisosad järgmisesse järjestusse: porgand (vario 5 khvilin), kartul (vario 5 khvilin), liha ja südamed (vario 3 khvilin), vermikellid ja vürtsid (vario 3) hvilini). Vymikaєmo tuld ja laseme infundeerida khvilin 10. Soolane!