5 PITSA RETSEPTI KORRAGA

Kõik armastavad pitsat! See kollektsioon sisaldab korraga viit pitsaretsepti – klassikalisest pärmitaignast Margheritast kuni kõige lihtsamate ja kuluefektiivsemate valikuteni. Ma kasutan kõiki neid pitsaretsepte üsna sageli. Kiired retseptid, näiteks pitsa pita leival või pannil, on eriti kasulikud siis, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega. Hommikusöögiks sobib hästi ilma taignata pitsa ning lehttaigna peal olevat minipitsat on mugav näksimiseks kaasa võtta ja sõpruskonnale küpsetada. Täidist võid oma maitse järgi varieerida ükskõik millise retsepti jaoks, olenevalt sellest, millised tooted külmikus on. Olen kindel, et teile meeldivad ka need lihtsad võimalused omatehtud pitsaretseptide jaoks.

Õhuke pitsa Margherita

Koostis:

Pitsa tainas:

• piim - 400 ml
• jahu - 600 g
• kuivpärm - 14 g (pressitud pärm - 28 g)
• sool - 1 tl. l.
• suhkur - 4 tl. l.
• taimeõli - 4 spl. l.

Pitsakaste:

• sibul - 1 tk.
• tomatipasta - 100 g
• vesi - 100 ml
• suhkur - 1 spl. l.
• sool - 1/2 tl. l
• loorberileht - 1 tk.
• itaalia ürtide segu - 2 tl. l.
• taimeõli praadimiseks

Pizza Margherita (24 cm):

• pitsa tainas - 150 g
• pitsakaste - 40 g
• mozzarella juust - 70 g
• väikesed tomatid - 2 tk.
• basiilik - 2 oksa

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Sõtku pitsatainast. Lisage 4 tl soojale piimale. suhkur ja 1 tl. soola ja segage kuni lahustumiseni. Kui kasutate tavalist kuivpärmi või pressitud pärmi, siis tuleb need ka piimale lisada, segada ja jätta 15 minutiks seisma.
2. Kui kasutad nagu mina kiirkuivpärmi, siis sega see kohe jahuga ja kalla suurde kaussi, milles sõtkume taigna. Vala piim lahustatud suhkru ja soolaga jahu hulka ning lisa 4 spl. l. taimeõli. Sõtku tainast korralikult umbes 5-7 minutit, see peaks muutuma siledaks, ühtlaseks ega kleepu käte külge.
3. Kogume sõtkutud taigna palliks, katame kilega ja paneme sooja kohta lähenema. See peaks kahekordistuma.
4. Taigna kerkimise ajal valmista maitsev pitsakaste. Haki sibul peeneks ja prae hakitud sibul väheses koguses päevalilleõlis kuldpruuniks. Lisa sibulale 100 g tomatipastat ja umbes 100 ml vett. Segame kõik läbi, konsistents peaks olema nagu mitte väga paks ketšup.
5. Kastmele lisa 1 spl. l. suhkur, ½ tl. l. soola, 1 väike loorberileht ja 2 tl kuiva Itaalia ürdisegu. Sega kõik läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Valmis kastmest eemalda loorberileht ja lase jahtuda.
6. Kolm juustu jämedale riivile. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Ühe 24 cm läbimõõduga pitsa jaoks läheb vaja umbes 70 g juustu ja 2 väikest tomatit.
7. Tainas on juba kerkinud, näpistame sellest väikese tüki ära. Moodustame sellest palli ja rullime selle ringiks. Aseta lahtirullitud tainas ümmargusse ahjuvormi. Venitage tainas kätega. Taigna paksus peaks olema 1-2 mm. Vormi põhja ei pea määrima.
8. Määri tainas valmis kastmega, pane peale basiilikulehed ja puista peale riivjuust. Pane juustu peale tükeldatud tomativiilud.
9. Panime pitsa keskmisest veidi madalamale tasemele maksimumtemperatuurini eelsoojendatud ahju, mul on 250 kraadi. Küpseta pehmeks, samal ajal kui pitsa lähedal olevad taigna servad peaksid olema veidi praetud. Minu ahjus valmib pizza 10 minutit.
10. Viime valmis pitsa lauale ja lõikame veel kuumalt portsjoniteks.

Kiire pitsa pannil

Koostis:

Tainas:

• munad - 2 tk.
• jahu - 9 spl. l.
• keefir (hapukoor) - 8 spl. l.
• sool - 1/3 tl. l.

Täitmine:

• tomat - 1 tk.
• vorst - 100 g
• juust - 50 g

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette. Lõikasime suvalise vorsti kuubikuteks. Vorsti võib asendada vorstide, keedetud või küpsetatud lihaga. Kolm juustu jämedale riivile. Lõika üks keskmise suurusega tomat viiludeks.
2. Sõtku kiirelt pitsa tainas. Murra kaussi 2 muna, näpuotsaga soola ja klopi heledaks vahuks. Vala 8 spl. l. jogurt ja klopi uuesti mikseriga läbi. Selles segus valage 9 spl. l. jahu ja sega ühtlaseks massiks. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
3. Panime panni minimaalsele tulele ja valame veidi taimeõli. Valage valmis tainas siia ja jagage see pannil ühtlaselt laiali.
4. Laota tükeldatud vorst kohe tainale, seejärel pane peale tomativiilud. Puista peale ohtralt riivjuustuga.
5. Katame panni kaanega, paneme tule veidi rohkem kui miinimum ja küpsetame pitsat umbes 10 minutit. Pitsa on valmis, kui tainas on küpsetatud.
6. Pitsa pannil osutus väga maitsev ja rahuldav.

Kodune pitsa lavaši peal

Koostis:

• pita leib - 2 lehte
• keedetud-suitsuvorst - 300 g
• juust - 150 g
• tomatid - 3 tk.
• ketšup - 70 g

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. 300 g ribadeks lõigatud keedu-suitsuvorsti, võib võtta mis tahes vorsti. Kolm väikest ringideks lõigatud värsket tomatit. 150 g kolme juustu jämedale riivile.
2. Panime ühe pita leiva lehe ahjuplaadile ja puistame sellele umbes veerandi riivjuustu. Selle peale panime sama teise pita leiva lehe. Määrime selle pita leiva pealt ketšupiga. Pane tükeldatud vorst ketšupile. Laota tomativiilud ühtlaselt vorsti peale. Puista pitsa pealmine osa ülejäänud riivjuustuga.
3. Panime küpsetusplaadi koos ettevalmistatud pitsaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 10 minutit.
4. Valmis kuuma pitsa lõikasime portsjoniteks. Pitsa on väga maitsev ja maitsev.

väikesed pitsad

Koostis:

• lehttainas - 500 g
• vorst - 250 g
• juust - 200 g
• ketšup (või tomatikaste) - 100 g

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Pitsa jaoks võtame valmis eelnevalt sulatatud lehttaigna. Lõika taignaleht 2 osaks. Rulli tainas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi lehel veidi lahti. Kata tainas ketšupi või tomatikastmega.
2. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja määri taigna peale. Hõõrume juustu jämedale riivile ja puistame vorsti peale.
3. Rulli tainas koos täidisega küpsetuspaberi abil rulli. Saadud rull lõigatakse umbes 2–2,5 cm paksusteks tükkideks. Panime kõik rullid võiga määritud ahjuplaadile. Aseta iga pitsa peale veidi riivjuustu.
4. Saadame pitsa 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 20 minutit.
5. Pitsa oli väga maitsev pehme ja mahlane.

Pitsa ilma taignata

Koostis:

• munad - 2 tk.
• vorst (sink) - 100 g
• juust - 50 g
• tomat - 1 tk.
• valge leib - 2 viilu
• sool - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette. Lõika saiast kaks viilu kuubikuteks. Suvalise vorsti lõikasime ka kuubikuteks. Võtsin singi. Lõika üks tomat rõngasteks. Kolm juustu jämedale riivile.
2. Pange väikese taimeõliga pannile kuubikuteks lõigatud leib. Kuivatage leiba tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, see peaks veidi pruunistuma. Siin lisa krutoonidele juba tükeldatud vorst, maitse ja aroomi huvides prae kõike veidi.
3. Murra 2 muna, maitse järgi soola ja klopi veidi kahvliga lahti. Vala kreekerid ja vorst lahtiklopitud munadega.
   Tõsta peale tomativiilud ja puista peale riivjuust.
4. Kata pann kaanega ja keeda tasasel tulel umbes 4 minutit, kuni munad on küpsed.
5. Pitsa saia ja munaga osutus väga maitsvaks ja rahuldavaks.

video retsept

Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com