Palju õnne sünnipäevaks Cookpad #kukpad4 #pasteet #kanamaks
Koostis: kanamaks, seened, või, sibul, porgand, küüslauk, sool, pipar, piparmünt, maitseained, toorjuust, oliiviõli
Küpsetusmeetod:
Viilutatud seened ja sibul praetakse pannil oliiviõliga. Seejärel lisa porgandid, mina olen külmutanud.
Karkass ei võta kaua aega, umbes 10 minutit. Lisa küüslauk ja või, sega. Seejärel laotasin keskele kanamaksa, olles selle eelnevalt kiledest töödelnud ja pesnud. Lisan 50 ml vett, vürtse, soola, pipart - kõike maitse ja soovi järgi. Soovitan kuivatatud piparmünti. Segan ja hautan 7-10 minutit, mitte rohkem, muidu on maks kuiv ja kõva. Ma ei märgi kunagi aega, teen kõike silma järgi!
Valmis maksa keeran mikseri abil pasteeti, lisades kohupiima, mis annab pasteetile eriti kreemja maitse! Ma ei kalla pannilt kogu vedelikku kohe mikserisse, vaatan konsistentsi, kui paks, siis lisan. Teie maitsele sobib igasugune toorjuust.
Vahetan ja säilitan külmkapis mitte rohkem kui 3-5 päeva, söödud! Ülejäänud pasteeti panen plastanumatesse ja saadan sügavkülma. See säilitab suurepäraselt oma maitse ka külmkapis sulatatuna. Ja sügavkülmas on alati toorikud võileibade jaoks.
Ma valmistan seda pasteeti sageli. Ideaalne igaks söögikorraks – hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Suurepärane valgupirukas.
Pasteedi tihedust sättige ise, kellelegi meeldib paksem, kellelegi õhem. Aga see on alati maitsev - head isu kõigile !!!