Potis valminud toit on alati mähitud erilisse aroomi 🥰. Selle roa põhiliseks "omaduseks" on praetud oder 😌 Kui sulle ootamatult pärlmutter ei meeldi, on võimalus, et avastad selle enda jaoks uuesti ja... armud! Proovige kindlasti süüa teha! 😌
Koostisosad: oder, kanakintsud, porgand, sibul, valge kapsas /vaja läheb alla poole velki/, küüslauk, tomatid omas mahlas, kuivatatud seened / mul on puravik /, loorberileht, nelk, piment, must pipar, köögivili õlid, sool
Küpsetusmeetod:
👩🏻🍳 Kõigepealt tuleb valmistada pärl oder. Võite võtta mis tahes pärlit, isegi toiduvalmistamiseks kottides. Mul on pakist, odra sort tootjalt Mistral.
👩🏻🍳 Ma pesen kruubid hästi mitmes vees ja kallan rätikule kuivama. Selleks kulub umbes päev.
👩🏻🍳 Valan praepannile kuivad teraviljad.
👩🏻🍳 Praen odra kuldpruuniks ja pähklise maitsega. Nüüd ei jää selline pärl oder libedaks ei suppides ega lisandites. Hoiab suurepäraselt vormi, ei vaju, on mõnusalt elastne ja palju maitsvam kui selle keedetud variant 👌🔥.
👩🏻🍳 Kogusin kokku roa koostisained.
👩🏻🍳 Praktika on näidanud, et kõige maitsvam odrapott juurviljadega on kanakoibade lihaga. Päris kuiv kalkuniga. Sealiha muudab roa maitset. Veiseliha on hea, kuid närtsimise aega tuleb oluliselt suurendada. Kana reied – ideaalne! 👌
👩🏻🍳 Sellise juurviljakomplektiga on mul kõige maitsvam pärl oder.
👩🏻🍳 Kuivatatud seened toimivad maitseainena. Must ja vürtspipar, võib panna jahvatatud. Ja ärge unustage panna nelki, selle aroom täiendab rooga suurepäraselt.
👩🏻🍳 Liha võtsin luu küljest lahti, nahka ka nõusse ei pane.
👩🏻🍳 Lõikasin porgandi ja sibula kuubikuteks, kapsa suurteks tükkideks. Purustan küüslaugu enne noa lameda poolega otse kesta sisse panemist. Nii on mugavam see valmistoidust eemaldada.
👩🏻🍳Seened hakitud blenderis.
👩🏻🍳 Soolasin ja pipraga liha. Purustasin sibula käega nii, et see lasi mahla lahti ja lisasin kanale. Jätta 30 minutiks marineerima.
👩🏻🍳 Minu pott on malmist, aga savi saab lihtsalt kasutada. Muide, seda rooga on väga mugav valmistada portsjonitega pottides. Valan potti paar supilusikatäit taimeõli.
👩🏻🍳 Põhja panin kapsast, loorberilehte, musta ja vürtspipart, soola. Võite teha tooriku: segage soola jahvatatud paprikatega ja puistake iga uus kiht selle seguga.
👩🏻🍳 Siis panin porgandid.
👩🏻🍳 Lisan praetud odra.
👩🏻🍳 Puistan teravilja peale tükeldatud seeni.
👩🏻🍳 Seejärel määrisin kana sibulaga. Lisan purustatud küüslaugu.
👩🏻🍳 Valan omas mahlas tomatid, mille eelnevalt tükkideks lõikasin. Maitse parandamiseks puista peale veidi suhkrut.
👩🏻🍳 Sulen poti kaanega ja panen 30 minutiks T 220 C-ni eelsoojendatud ahju. Pärast aja möödumist võtan poti välja ja lisan kas kanapuljongi või vee, et teravili oleks kõik vedelas. Kui seda kohe teha, siis võid vedelikuga liialdada, sest ka köögiviljad ja kana eritavad oma mahla. Panin poti tagasi ahju, alandades T 180 C üheks tunniks.
See on maitsev! 🤤
Head isu! 🥰