#kukpad4 Originaalne kanamaksa retsept neile, kes soovivad vaheldust ja pidulikkust...:)
Koostis: kanamaks, sibul, porgand, tomat, külmutatud rohelised oad, sool, kaukaasia ürdid, jahu, oliiviõli, bataat, itaalia ürdid, riivitud kõva juust, küüslauk, ürdid (petersell, till, roheline sibul)
Küpsetusmeetod:
Koori bataat ja lõika ringideks, kui need on suured, lõika pooleks, pane sügavasse anumasse, puista peale soola, Itaalia ürte, riivjuustu ja vala üle oliiviõliga. Sega korralikult läbi ja pane ahjuvormi, kata pealt fooliumiga ja saatke 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Kuni bataat küpseb, valmista köögiviljad maksa jaoks ette. Vala pannile oliiviõli, kuumuta hästi, pane sinna poolrõngasteks viilutatud sibul, prae paar minutit. Seejärel lisa peeneks hakitud porgand, prae umbes kolm minutit, seejärel lisa külmutatud oad ja prae kõike koos 10 minutit keskmisel kuumusel. Viimasena lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja hauta kõik koos 5 minutit.
Teisel pannil prae maks. Selleks puhasta kanamaks soontest, loputa ja lõika kumbki pooleks, puista peale soola, kaukaasia ürte ja jahu, sega. Prae maksa oliiviõlis hästi kuumutatud pannil pidevalt segades 8 minutit, seejärel lisa sellele eelnevalt keedetud köögiviljad, segage, hautage paar minutit, lisage hakitud ürdid ja küüslauk, katke kaanega, lülitage välja tulekahju.
Eemaldage bataat ahjust, eemaldage foolium ja saatke veel 10 minutiks tagasi. Võtke välja ja serveerige keedetud maksa lisandina. See on väga maitsev ja originaalne. Proovige järele ja head isu!