Selle imelise manniku leidsin suurepäraselt jalablogijalt Zarema Khadžijevalt. Pärast küpsetamist jõudsin järeldusele, et see pole sugugi halvem kui need, millega meid kostitavad päikeselise Türgi külalislahked kokad ...
Koostis: Tainas: munad, suhkur, manna, mooniseemned, piim, päevalilleõli, vanilliin, küpsetuspulber, jahu, Siirup:, vesi, suhkur, sidrunimahl, Ganache:, koor (15%), šokolaad (võtsin musta), taimeõli, pähklid
Küpsetusmeetod:
Vahusta munad suhkruga korralikult läbi. Lisa mooniseemned ja manna, sega korralikult läbi.
Vala piim, taimeõli. Sega uuesti korralikult läbi.
Sõeluge jahu küpsetuspulbriga, lisage vanill. Vala kõik tainasse. Sega hästi.
Määri ahjuvorm võiga. Vala tainas, silu ühtlaseks.
Küpseta 30-35 minutit 180° juures. Pärast küpsetamist jahuta täielikult ja torka seejärel hambatikuga läbi.
Keeda siirup: sega suhkur, vesi ja sidrunimahl. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit. Jahtume maha.
Vala siirup jahtunud mannikusse.
Valmistame ganache: viskame šokolaadi segades soojendatud koore sisse, laseme lahustuda ja eemaldame kuumusest. Lisage taimeõli ja segage hästi.
Valmis ganache määrime mannikule, tasandame, puistame üle pähklitega ja laseme külmkapis 2-3 tundi seista. Saab süüa ka ilma pähklite ja ganacheta, aga mina teen nendega. Head isu!