Maitsetaimedega pirukate retsepte leidub peaaegu kõigis maailma rahvusköökides. Ja nende jaoks on palju võimalusi. Chudu, Nokhru, Kutab, Osseetia, Armeenia... Pirukate tainas võib olla väga erinev - pärmiga ja ilma, leht, muretaigen, hapukoor. Täidisena - spinat, roheline sibul, nõges, hapuoblikas, porru, peedipealsed. Mõnikord lisatakse täidisele ka keedetud teravilja (hirss, riis), juustu, seeni, kala, liha ja mune. mõnes Adyghe juust, juust, kodujuust. Ja muidugi - vürtsikad ürdid: till, petersell, koriander. #pirukas
Koostis: vesi, sool, taimeõli, nii palju jahu, et tekiks jäik tainas
Küpsetusmeetod:
Lase tainal puhata. ja sel ajal teeme täidise: haki till, roheline sibul, kolb, petersell peeneks. Ma ei lisanud soola, vaid lisasin veidi juustu ja peeneks hakitud tomati.
Tainas tuleb väga õhukeseks rullida ja panna täidis õhukese kihina, kinni! Mulle meenus alles lõpus, et mul on spetsiaalne nuga. Küpseta hästi kuumutatud pannil. Seejärel pane kastrulisse ja määri sulavõiga ning kata rätikuga. Väga lihtne ja maitsev.