Pankreatiit - põletikuline haigus kõhunäärmes, mis võivad esineda kroonilise ja ägeda vorme. Patsientidel pankreatiidi on vastuolus väljavool pankrease mahl, sest mida see sisaldab ensüüme ei satu kaksteistsõrmiksoole ja jäävad kehasse. See põhjustab järkjärgulise hävimise kõhunäärme ja võib isegi põhjustada surma.
Igal aastal pankreatiidi mõjutab üha rohkem inimesi. Kui varem haigust peetakse haiguse täiskasvanute, kuid nüüd toimub ka noorukitele. Viimaste andmete kohaselt, Venemaa igal aastal pankreatiit haige rohkem kui 50 tuhat inimest.
Põhjused võivad olla erinevad, kuid mõned kõige levinumad - alkoholi kuritarvitamine ja sapikivitõbi, samuti ebaõige ja üle-toitumist. Alkohoolsed joogid ülemäära rasvane, praetud ja vürtsikas toit, toodete heldelt maitsestatud kemikaalid, maiustused, kiirtoit toob paratamatult kaasa rikkumise seedesüsteemi ja keerulisemaks käigus pankreatiidi.
See on põhjus, miks selle haigusega patsientidel on eriline dieet, mida tuntakse ka "dieet №5».
Vaatame, mida see dieet ja "kuidas seda ravida", milliseid toiduaineid vältida ja mis võib olla lisada oma dieeti, ja mis kõige tähtsam - kuidas muuta oma dieeti pankreatiidi ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev ja mitmekesine.
Dieet №5p: pankreatiit
№5p dieet sobib patsientidele, kellel on krooniline pankreatiit. Selge järgmine võib lahti neid ägenemisi. Ägeda haiguse vormi vaja olla ettevaatlik toidu ja järgige arsti korraldusel. Enamasti kohe pärast infarkti, patsiendi ettenähtud söömata mitu päeva, pärast mida saab järk-järgult liikuda toitumine №5p.
Peamine eesmärk toitumine - minimeerimiseks kõhunäärmepõletik ja taastada tootmise pankrease mahla ja oluliste ensüümide.
Söö pankreatiidi peab olema väikest einet iga 2-3 tundi. See võimaldab organismil kõrvaldada täiendava koormuse, mis põhjustab tavalise kolme toidukorda päevas. Teil on vaja ka hoida joomine režiimi: juua 2-3 liitrit vett päevas, vähemalt 20 minutit enne sööki ja üks tund hiljem.
Põhireeglid pakkumise:
- Vältige alkoholi ja illegaalsete toodete pankreatiidi (allpool esitatud loetelu);
- Vähendada tarbimist soola ja suhkrut;
- juua piisavas koguses vett;
- süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
- ei söövad;
- ei pese maha toidu;
- karbonaad toitu paremini omastada;
- süüa valmistada paar; lubatud keedetud ja küpsetatud toitu, kuid igal juhul mitte röstitud või suitsutatud;
- Söö toitu soojuse kujul - väga kuum või külm toit põhjustab seedetrakti ärritust.
Dieet pankreatiidi, mida saab ja mida ei saa süüa?
Normaliseerimiseks kõhunäärme on vaja oluliselt vähendada rasva ja süsivesikuid tarbida, suurendades valkude, peamiselt loomse päritoluga. Te võite süüa lahja liha ja kala, piimatooted ja munavalget.
Loomsed rasvad keelatud. Lubatud ainult võid väga väike kogus (mitte rohkem kui 25 g päevas). Lubatud kasutada rafineerimata taimeõlide (oliiviõli, seesamiõli, linaseemned) ja avokaado väikeses koguses.
Happelised puuviljad ja köögiviljad samuti kiudaineterikast toitu tuleks välistada. Ja muidugi, on unustada kiirtoit, praetud, rasvhapete, vürtsikas ja hapukas nõusid liiga, samuti maiustusi ja saiakesi.
Keelatud toodete pankreatiit
- alkoholi;
- praetud toidud;
- sealiha, peekon, lambaliha, pardi, hane, kana rasv;
- suitsutatud vorstid, vorstid;
- kiirtoit;
- rasvaste kalade;
- liha, kala ja seenesupp;
- piimatooted on kõrge rasvasisaldusega (juust, hapukoor, piim rasva);
- säilitab ja marineeritud;
- vürtsikas toit, kastmed, maitseained;
- magustoitude ja magusaid jooke;
- magus ja hapu puuviljad ja marjad: viinamarjad, pirnid, tsitrusviljad, viigimarjad, kuupäevad, granaatõunad, kiivi, jõhvikad, kirsid jne.;
- köögiviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid ja puriini: redis, redis, küüslauk, mädarõigas, spinat, kapsas, sibul ja murulauk, hapuoblikas;
- kohv, kakao, must tee;
- värsket leiba, magus kondiitritooted;
- kaunviljad;
- pähklid;
- seened;
- praetud ja kõvaks keedetud muna.
Lubatud tooteid pankreatiit
- keedetud või küpsetatud köögiviljad koos väikese koguse kiudaineid: -
- porgand, peet, kartul, suvikõrvits, brokkoli, lillkapsas ja rooskapsas, seller;
- pureed taimsed supid;
- lahja liha, linnuliha ja kala (veise-, vasika-, küülik, kalkun, kanarind);
- madala rasvasisaldusega piimatooted, juust, jogurt, piimapulber (100 ml päevas) ja madala rasvasisaldusega juust;
- teravili: kaerahelbed, tatar, riis, odrakruupidega, manna $
- pasta;
- kuivatatud leiba;
- pehme keedetud muna ja valgu omlett;
- pähklid;
- hapu puuviljad: pirnid, küpsetatud õunad mittehappelise sorte banaanide, avokaadod;
- kompott kuivatatud puuviljad;
- taimetee;
- mineraalvett.
Loetelu heakskiidetud toodete on piisavalt suur. Nende koostisosade, saate teha suur hulk roogasid. Nii et ärge heitke meelt, kui teile määratakse toitumine №5 n. Järgides seda saab süüa maitsvaid ja mitmekesine ning peamine - et naasta tervist teie kõhunääre.
Näide menüü päeva pankreatiidi
hommikusöök:
valgu Omlett brokoli ja rohelised oad;
kuivatatud röstitud saia;
kompott õunu fruktoos.
lõunasöök:
küpsetatud õun.
lõunasöök:
supp rohelised köögiviljad;
Steam kotletid on kanarind kartulipüree.
snack:
kerge vinaigrette'ga oliiviõliga (no marineeritud).
õhtusöök:
filee aurutatud valge kala köögiviljadega (porgand, rohelised oad, brokkoli).
Muide!
Dieet sööki saab valmistada ise.
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!