Koostis: kanatiivad (suured), MARINAAD N1:, oliiviõli, magus paprika (või suitsutatud), punane kuum jahvatatud pipar, sool, MARINAAD N2:, majonees, tomatipasta, küüslauk
Küpsetusmeetod:
Valmistame süüa.
Peske tiivad, lõigake need liigenditeks - me ei vaja tiibade kolmandat osa (ots). Kuivatage paberrätikuga.
Aba ülaosast (õlast) langetame terava noaga liha alla. Fikseerime liha, keerates selle väljapoole. Jätame luu.
Tiiva teisest osast (küünarnukist) langetame ka liha alla, puhastades luud. Samuti kinnitame liha, keerates seda väljapoole ja eemaldame radiaalse luu (see, mis on õhem).
Teeme seda kõigi tiibadega.
Marinaadi N1 jaoks sega oliiviõli, sool, paprika ja punane pipar. Sega hästi.
Määrime ettevalmistatud tiivad marinaadiga ja asetame need vertikaalselt sügavasse kaussi ühe kihina. Kata fooliumiga ja pane tunniks ajaks külmkappi.
Marineeritud tiivad laotasime kondid ülespoole taimeõliga määritud vormi (kondid mähi fooliumiga). Panime 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Sel ajal valmistame marinaadi, segame majoneesi, tomatipasta ja küüslaugu, lastakse läbi pressi.
10 minutit enne küpsetamise lõppu võta tiivad ahjust välja ja määri valmis marinaadiga.
Ja saatke tiivad ülejäänud 10 minutiks ahju tagasi. Valmis.