Seda lõhnavat pehmet kooki küpsetatakse traditsiooniliselt Itaalias. Katse retsept on universaalne. Võib valmistada või või koorega. Asenda piim vee või kohviga. Mulle meeldib see vanillikreemiga. Võib olla šokolaadi või vaniljega, või lisada nutellat😊Vanillipuding Dr. Oetker aja säästmiseks.
Koostis: jahu, piim, taimeõli, munad (~4 tk), suhkur, küpsetuspulber, sool, sidrunikoor, vanill, täidis (kreemikaste), munakollased, suhkur, piim, maisitärklis, vanill, koor
Küpsetusmeetod:
Kui teha vanillikreemiga, siis tuleb see eelnevalt läbi keeta. Selleks lase piim suhkruga keema, alanda temperatuuri ja lisa tärklisega segatud munad. Sega tugevalt vispliga. Pole vaja pikka aega süüa teha. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, on kreem valmis. Vanill ja koor maitse järgi.
Jahuta kreem täielikult maha. Soovitav on katta kokkupuutuva kilega, et mitte tuulduda.
Kuumuta ahi 160°C-ni. Taigna jaoks tuleb munad suhkru ja vanillisuhkruga korralikult läbi kloppida.
Segage piim võiga, kuni moodustub emulsioon. Võite kasutada visplit või sukeldajat.
Sega piima-või segu õrnalt muna hulka. Lisa sidrunikoor.
Sega jahu küpsetuspulbriga. Segage õrnalt alt üles, et kuivained seguneksid vedelikuga.
Vala tainas vormi. Jahtunud vanillikast laotage lusikaga väikeste täppidena, kergelt vormi servast eemaldudes. Selleks kulub umbes 400 g koort.
Küpseta umbes 45-50 minutit. Kreem võib pinnale settida või jääda. Seetõttu ära pane keskele liiga palju, et hiljem ära ei vajuks.
Lase jahtuda ja naudi! Elegantsi loomiseks võite puistata pulbriga.