Pehme liha tomatikastmes kartulitega traditsioonilise Kreeka retsepti järgi.
Koostis: kitseliha, punane sibul, küüslauk, pune, sool, tomatid omas mahlas, kuiv valge vein, oliiviõli, kuum vesi, suured kartulid
Küpsetusmeetod:
Aseta terve kooritud sibul ja kaks küüslauguküünt kuumutatud paksupõhjalisele oliiviõliga pannile. Prae 30 sekundit ja pane lihatükid pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta liha, sibul ja küüslauk pannilt eraldi anumasse ning pane õlisse, milles liha praeti, pune, sool ja tomatid. Prae tomateid pidevalt segades umbes pool minutit ning pane pannile liha ja sibul koos küüslauguga.
Lisa lihale valge vein ja lase aurustuda. Sega kogu panni sisu, lisa kuuma vett, et see liha täielikult ei kataks. Kata pooleldi kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta 1 tund 10 minutit.
Järgmisena lisa kooritud kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja hauta veel 20 minutit. Vajadusel lisa potti veel kuuma vett. Kui kartulid on valmis, võib liha serveerida. HEA ISU! 😋