Biskviit osutub rikkaliku helerohelise värviga, absoluutselt spinati maitsega, niiske, raske, väga maitsev!
Koostis: - spinat, - suhkur, - jahu, - küpsetuspulber, - muna
Küpsetusmeetod:
Võtame 180 grammi pestud spinatilehti, jahvatame blenderiga pudruks, võid lisada veidi taimeõli, see teeb vahustamise veidi lihtsamaks.
Saadame tihnikusse 7 muna, peksame veidi, lisame järk-järgult 200 grammi suhkrut ja klopime umbes 10 minutit, kuni mass kolmekordistub.
Segage 250 grammi sõelutud jahu ja 10 grammi küpsetuspulbrit, valage järk-järgult munasegusse ja mikserda mikseri madalal kiirusel, kui kogu jahu on lisatud, määri veel veidi spinatipüreed segada.
Vala tainas 22 sentimeetrise läbimõõduga vormi, küpseta 170 kraadini eelkuumutatud ahjus 35-40 minutit, kontrolli valmisolekut puutikuga.
Jahutame biskviidi restil, mähime toidukilesse ja laseme mitu tundi külmkapis seista, et see oleks paremini tükeldatav ja biskviit mureneb vähem, lõika 3 võrdseks osaks.