5 šokolaadimagustoitu
See magustoitude valik ei ole mõeldud ainult omatehtud kookide austajatele, see on mõeldud tõelistele šokohoolikutele! Sellesse kogusin korraga viis šokolaadimagustoitude retsepti. See lõhnav šokolaadiküpsis vürtsidega, kõige õrnem kook ploomide ja vanillikreemiga, originaalne Bounty šokolaadivorst, megašokolaadikoogid šokolaaditükkidega ja lihtne šokolaad kook. Kõik magustoidud on väga maitsvad, igaüks omal moel. Nad aitavad teid alati, kui teie sugulased paluvad tee jaoks midagi maitsvat. Ja need sobivad suurepäraselt pühadelauale. Retseptid on lihtsad ja sobivad algajatele. Arvan, et valite endale tee kõrvale veel ühe lemmikšokolaadimagustoidu.
šokolaadiküpsis
Koostis:
- jahu - 280 g
- või - 180 g
- suhkur - 3/4 spl.
- muna - 1 tk.
- kakao - 1 spl. l.
- jahvatatud ingver - 1 tl. l.
- jahvatatud kaneel - 1 tl. l
- suhkur (puistamiseks) - 1 spl. l.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Sega kausis kõik kuivained: jahu, küpsetuspulber, 1 tl. jahvatatud kaneel, 1 tl jahvatatud ingver ja 1 spl. kakao. Me segame kõik.
- Eraldi pange kaussi 180 g pehmet võid ja valage ¾ tassi suhkrut. Vahusta kõike mikseriga, kuni või muutub valgeks, umbes 2-3 minutit. Siin purustage vahustatud võis 1 muna ja segage kõik uuesti segistiga.
- Lisa võisegule kuivained. Sega tainas esmalt mikseriga ja seejärel kätega.
Kogume valmis taigna palliks, mässime kilesse ja paneme umbes üheks tunniks külmkappi. - Veereta jahtunud tainast umbes kreeka pähkli suurused pallid. Tasandage iga taignapall veidi ja rulli igast küljest suhkrus. Aseta ettevalmistatud küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Panime küpsised 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 15-20 minutit.
- Küpsised said väga maitsvad, muredad ja lõhnavad. Kui teil on suur pere, küpsetage korraga topeltportsjon.
šokolaadiküpsis
Šokolaadikook ploomidega
Koostis:
Biskviit:
- suhkur - 150 g
- munad - 4 tk.
- jahu - 110 g
- kakao - 15 g
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl. l.
Kreemjaskreem:
- piim - 500 ml
- või - 250 g
- munakollased - 2 tk.
- suhkur - 4 spl. l.
- jahu - 3 spl. l.
- tärklis - 2 spl. l.
- vanillisuhkur - 15 g
- kuivatatud ploomid - 400 g
Glasuur:
- piimašokolaad (must) - 100 g
- või - 70 g
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Teeme esmalt biskviidi. Eralda munad kollaseks ja valgeks. Vahusta valged mikseriga järk-järgult 150 g suhkrut lisades kohevaks stabiilseks vahuks. Lisa sellele massile ükshaaval munakollased, pidevalt mikseriga vahustades.
- Vala sõelale 110 g jahu, 15 g kakaopulbrit ja 1,5 tl. küpsetuspulber. Sõeluge kuivsegu munamassi hulka 2-3 käiguga, sõtke iga kord õrnalt spaatli või lusikaga. Tainas ei tohiks kukkuda ning peaks tulema õhuline ja kerge.
- Valmis taina tõstame küpsetuspaberiga kaetud vormi ja jaotame ühtlaselt üle kogu vormi. Minu vormi suurus on 26 x 26 cm. Panime taigna 180 kraadini eelsoojendatud ahju. ja küpseta umbes 15-20 minutit.
- Nüüd valmistame keedukreemi. Valage kastrulisse 0,5 liitrit piima ja pange tulele.
- Piima keemise ajal valmista ülejäänud koor. Vala 2 munakollast kaussi ja hakka mikseriga kloppima. Lisa munakollastele vähehaaval suhkur ja vanillisuhkur ning klopi valgeks ja massi maht suureneb. Vala tärklis (kartul või mais) munakollase segusse ja lisa 3 spl. jahu. Segame kõik segistiga.
- Piim on juba keenud, vala see järk-järgult ettevalmistatud massi ja sega ühtlaseks.
- Vala saadud segu tagasi kastrulisse ja pane pliidile. Keeda koort tasasel tulel pidevalt segades, et küpsemise ajal see põhja ei kõrbeks. Keedame koort kuni paksenemiseni, mul kulus selleks 2,5 minutit. Valmis kreemi katame kaanega ja jätame toatemperatuurile, nii et see täielikult jahtub.
- Vanillikaste põhi on jahtunud, jätkame kreemi valmistamist. Vahusta või toatemperatuuril mikseriga valgeks ja mahu suurenemiseni. Lisa vahustatud võile üks supilusikatäis hästi jahtunud vanillipõhjast, koort iga kord korralikult vahustades. Kui lisada õlile kogu vanillikastepõhi korraga, ei tule kreem nii lopsakas ja õhuline.
- Siirupi valmistamine biskviidi leotamiseks.
Valage kastrulisse pool klaasi vett ja valage pool klaasi suhkrut. Panime kõik pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda üks minut. Lase siirupil jahtuda. - Valage jahtunud siirupisse 50 g konjakit ja segage. Konjaki võib soovi korral ära jätta.
- Küpsetatud ja jahtunud biskviidilt eemalda pealmine koorik. Leotame biskviidi väga hästi suhkrusiirupiga. Valmistatud keedukreemi määrime biskviidile ja tasandame kogu pinna ulatuses.
- Kuivatatud ploomid tuleb esmalt pesta ja valada 10-15 minutiks keeva veega. Nõruta ploomidest vesi ja kuivata paberrätikutega. Lõika ettevalmistatud ploomid väiksemateks tükkideks ja määri need ühtlaselt kreemi peale.
- Šokolaadiglasuuri keetmine koogile. Pane kaussi 100 g tükkideks purustatud tumedat või piimašokolaadi ja lisa sellele 70 g võid. Panime kõik veevanni ja uputame aeg-ajalt segades. Olge ettevaatlik, et šokolaadi mitte üle kuumeneda ja veenduge, et sellesse ei satuks vett ega kondensatsiooni. Kui suurem osa šokolaadist on sulanud, eemalda see veevannilt ja jätka segamist, kuni šokolaad ja või on täielikult sulanud.
- Šokolaadiglasuuril laseme jahtuda ca 25 kraadini, et see väga ei valaks. Vala veidi jahtunud glasuur lusikaga koogi peale.
Panime kõik vähemalt 2 tunniks külmkappi, et kõik oleks hästi külmunud ja stabiliseerunud. - Lõika jahtunud kook osadeks ja serveeri.
Kook ploomidega sai väga maitsev, isuäratav ja ilus.
Šokolaadikook ploomidega
Šokolaadivorst "Bounty"
Koostis:
- liivaküpsised - 200 g
- suhkur - 1/2 spl.
- vesi - 1/2 spl.
- või - 80 g
- kookoslaastud - 80 g
- tuhksuhkur - 80 g
- kakao - 2 spl. l
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Kõigepealt tuleb veskiga või taignarulliga jahvatada 200 g purukooki, pannes küpsised tihedasse kotti.
- Vala liivapuru kaussi ja lisa 2 spl. l. kakao. Me segame kõik.
- Suhkrusiirupi keetmine. Sega väikeses kastrulis pool tassi vett ja pool tassi suhkrut. Lase siirupil 1-2 minutit keeda ja lisa see kohe kuivsegule. Me segame kõike, kuni saadakse plastiline homogeenne mass.
- Kookostäidise valmistamiseks sega 80 g pehmendatud võid, 80 g tuhksuhkrut ja 80 g kookoshelbeid. Segame kõik hästi.
- Panime lauale tüki toidukilet ja määrime peale šokolaadimassi. Esiteks jaotame selle kätega laiali ja seejärel rullime taignarulliga ristkülikukujuliseks leheks.
- Määri kookostäidis ühtlaselt šokolaadikihile ja tasanda tainarulliga samamoodi.
- Rullime rulli keeratud šokolaadikookosmassi kile abil tihedalt rulli. Mähime saadud rulli samasse toidukilesse ja saadame mitmeks tunniks külmkappi jahtuma.
- Lõika valmis rull osadeks. Šokolaadivorst "Bounty" tuli väga maitsev.
Šokolaadivorst "Bounty"
Šokolaadikoogid šokolaaditükkidega
Koostis:
- jahu - 250 g
- keefir - 250 ml
- suhkur - 100 g
- päevalilleõli - 80
- šokolaad - 50 g
- muna - 1 tk.
- kakao - 2 spl. l.
- küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl. l
- sooda - 1/2 tl. l.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Vala kõik kuivained eraldi kaussi: 250 g jahu, pool teelusikatäit. l. sooda ja 2 tl. l. küpsetuspulbrit taigna jaoks ja 2 spl. l. kakao. Me segame kõik.
- Murra üks muna teise kaussi ja klopi see suhkruga lahti. Pärast umbes minutit vahustamist lisa siia 250 ml keefirit ja 80 g lõhnatut päevalilleõli.
- Lisage kuivsegu märjale segule kahes koguses, iga kord mikseriga kloppides.
- 50 g šokolaadi, hakitud noaga väikesteks tükkideks.
Lisa taignale šokolaad ja sega läbi. - Pane pabertopsid ahjuvormi
Pokaalide täitmise mugavuse huvides tõstan taigna kondiitrikotti.
Täitke iga tass taignaga umbes ⅔ selle kõrgusest. Sellest taignakogusest piisab 12 koogikese jaoks. - Panime muffinid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 30 minutit.
- Puista küpsetatud koogikesi tuhksuhkruga.
Tassikoogid said õhulised, väga maitsvad, lõhnavad ja megašokolaadised.
Šokolaadikoogid šokolaaditükkidega
šokolaadi brownie
Koostis:
- jahu - 180 g
- must või piimašokolaad - 150 g
- suhkur - 120 g
- ploomid - 100 g
- munad - 2 tk.
- või - 80 g
- soe piim - 60 ml
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl. l.
Glasuur:
- piimašokolaad (must) - 100 g
- või - 70 g
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Küpsetame esmalt biskviidi. Minu ploomid, vala keeva veega ja jäta 10 minutiks. 10 minuti pärast tühjendage ploomidest vesi ja kuivatage paberrätikutega. Lõika ploomid väiksemateks tükkideks.
- Murra kaussi 150 g šokolaadi (piima või musta) ja lisa 80 g võid. Panime kõik auruvannile (kausi põhi ei tohiks vett puutuda). Sulata šokolaad ja või keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Niipea, kui põhiosa šokolaadist on sulanud ja kaussi on veel väikesed tükid, eemaldage kauss veevannilt ja jätkake šokolaadi segamist kuni täieliku lahustumiseni.
- Eraldi kausis purusta 2 toatemperatuuril muna ja vala 120 g suhkrut. Vispelda veidi. Vala lahtiklopitud munad suhkruga sulašokolaadi hulka ja sega vähehaaval läbi. Valage siia 60 ml veidi sooja piima ja segage.
- Sõelu saadud segusse 180 g jahu ja vala 1,5 tl. l. küpsetuspulber ja sega. Kõige lõpus lisa taignale ettevalmistatud ploomid ja sega uuesti läbi.
- Laotasime taigna vormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga. Laota tainas õrnalt laiali. Minu vormi läbimõõt on 24 cm. Panime šokolaadibiskviidi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 40 minutit.
- Võtame juba küpsetatud ja jahtunud biskviidi vormist välja ja eemaldame küpsetuspaberi. Lõika biskviidi pealt ära pealmine koorik. Pane valmis biskviit tagasi ahjuvormi.
- Nüüd valmistame šokolaadiglasuuri. Murra tume šokolaad puhtasse ja kuiva kaussi ning lisa või. Panime kausi auruvannile. Kausi põhi ei tohiks puudutada vett. Kui pool šokolaadist on sulanud, tõsta see tulelt ja jätka segamist, kuni kogu šokolaad on sulanud.
- Kalla sulatatud šokolaad biskviidi peale. Jäta šokolaad toatemperatuurile tahenema.
- Võtame koogi vormist välja ja lõikame osadeks. Šokolaadikook ploomidega tuli väga maitsev ja isuäratav.
šokolaadi brownie
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com