#käpapadi4
Koostis: biskviit:, kanamuna, kirss, nisujahu, küpsetuspulber, vanilliin, suhkur, koor:, hapukoor, tuhksuhkur
Küpsetusmeetod:
Klopi munad 7 minutit kohevaks. Lisa suhkur ja jätka vahustamist 5 minutit.
Sõelu jahu + küpsetuspulber + vanill. Sega hoolikalt spaatliga. Lisa kirss.
Määri vorm võiga. Vala tainas vormi.
Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.
Keedukreem. Koore vahustamiseks mõeldud kauss ja vispel ning hapukoor ise peavad olema jahutatud. Pane nõutav kogus hapukoort kaussi. Nagu fotolt näha, on see üsna paks.
Alusta hapukoore vahustamist madalal kiirusel ja lisa vähehaaval tuhksuhkur. Seejärel lülitage mikser täisvõimsusel sisse. Esialgu tundub, et hapukoor on muutunud vedelaks. Kuid maksimaalsel piitsutamisel hakkab see varsti paksenema. Valmis hapukoor on lopsakas ja stabiilne. Selle valmisoleku määrab asjaolu, et see ei levi üle kausi.
Selline hapukoor sobib suurepäraselt biskviittordikihiks. Leota koogikesi veidi suvalise siirupiga ja laota kreemiga.
Kata kokkupandud kook igast küljest kreemiga ja tõsta mitmeks tunniks külmkappi. Kreem peaks tahenema ja koogid leotama. Ja sellise kreemiga saate kooki oma maitse järgi kaunistada. Kokkake mõnuga! Head isu!!!