Kuskuss, kuskuss on teravili (ja roog sellest), Magribi või Berberi päritolu. Kuskuss valmistatakse reeglina kõva nisu manna baasil. Soovi korral võib selle salati valmistamisel kuskussi asemel kasutada hirssi, pärl-oder või nisutangud - see osutub ka väga maitsev, üsna rahuldav ja samal ajal mitte liiga kõrge kalorsusega! Oma koostiselt asendab salat täielikult teie pearoa. Maitsev ja tervislik!
Koostis: kuskuss, kanamaks, rohelised oad, tomatid, tšillipipar, riisiäädikas, sojakaste, sool/must pipar
Küpsetusmeetod:
Tangude keetmine "kuskuss" Selleks vala kruubid keevasse puljongisse ja tõsta kohe tulelt; laske sellel tõmmata, kuni ülejäänud koostisosad on ette valmistatud.
Puhastame kanasüdamed ja lõikame suurteks kuubikuteks. Prae hästi kuumutatud pannil umbes 10 minutit, lisades 1 spl. l. taimeõli;
Soola, pipar, lisa tükeldatud paprika ja tomatid (kuubikuteks), hauta umbes 5-7 minutit, tõsta tulelt ja lisa teraviljale. Lisa ka rohelised oad (keedetud umbes 7 minutit keevas soolaga maitsestatud vees ja lõigake 2-3 osaks).