#kiire Imelised, maitsvad ja lõhnavad koogid minu vanaemalt! Pealt krõbedad ning keskelt pehmed ja helbelised. Nende kookide valmistamisel pole midagi keerulist, sest need valmistatakse pelmeenide jaoks mõeldud lihtsast choux-taignast. Minu lapsepõlves vormis vanaema väga sageli mu lemmikpelmeene: vahel kodujuustuga, vahel kirssidega. Ja kui täidis oli lõppenud ja tainas alles, küpsetas vanaema sellest koogid. Oi kui maitsvad need koogid olid! Vanaema küpsetas muid kooke, ka väga maitsvaid. Aga ma räägin teile neist järgmine kord. Nüüd küpsetan igasuguseid kooke, saiakesi, erinevaid maitsvaid küpsetisi. Aga vahel tahaks väga kõige lihtsamaid vanaemakooke! Küpsetasin eile.
Koostis: Taigna jaoks:, jahu, sool, keeduvesi, muna, taimeõli, määrimiseks:, pehme või, praadimiseks:, taimeõli
Küpsetusmeetod:
Valmistame taigna. Sõelu jahu, lisa sool, muna, taimeõli ja sega kõik läbi. Vala klaasi keeva veega ja sõtku lusikaga kiiresti läbi. Tainas haarab kohe palliks. Laotame massi tööpinnale ja muudame choux-taigna ühtlaseks. Vormime sellest palli, paneme kotti ja jätame lauale 20 minutiks puhkama.
Jagage tainas soovitud arvu tükkideks. Rullime iga tüki õhukeseks kihiks ja määrime pehme võiga.
Voldi kihi pooleks, määri õliga ja voldi uuesti pooleks. Selline on kookide kuju.
Laotame toorikud plangule, torgame sageli kahvliga läbi ja prae pannil kuumas õlis mõlemalt poolt.
Kuumad koogid magusa teega – just õndsuse kõrgus! Need on mõned mõnusad lapsepõlvemälestused...
Head isu!