Laupäeval on küpsetusaeg ja lauale ilmub... ilmub lauale... sidrunikook.
Kui see on kaunilt glasuuriga üle valatud, joonistuste ja muude kondiitritoodetega kaunistatud, on see juba pidulik valik. Ausalt. Kuna koogikes ise on väga maitsev, mitte kuiv, õrn ja samal ajal särav.
Aga mul on väga halb disain ja sisekujundus. Ma tõesti kadestan neid inimesi, kelle käed kasvavad õigest kohast ja kellel on piisavalt fantaasiat... Saan ainult taigna vormi valada ja siis - määrida glasuuriga või puistata üle tuhksuhkruga.
Ja vastavalt sellele armastan ma neid retsepte, milles sellest saab loobuda.
Võtame:
- 350 grammi jahu
- 350 grammi võid või margariini küpsetamiseks
- 350 grammi suhkrut
- Vanill, vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi
- Küpsetuspulber - vastavalt teil oleva küpsetuspulbri kaubamärgi tootja juhistele (tavaliselt panen ühe koti 500 grammi jahu kohta)
- 6 muna
- 300 grammi tuhksuhkrut
- 2 suurt sidrunit (võib asendada, võttes paar supilusikatäit kuivatatud sidrunikoort ja lihtsalt valmis sidrunimahla).
Kuidas küpsetame:
Kui teil on terveid sidruneid, siis hõõrume neist koore ja mahla - elame eraldi üle.
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sõelu segusse jahu, küpsetuspulber, koor, vanill või vanilliin, sõtku, lisades järk-järgult sulavõi või margariin (sulatatud on toatemperatuurist veidi soojem, nii et seda on lihtne tainas segada, kuid mitte sulanud).
Kui tainas muutub homogeenseks, pane see vormi ja saatke 20-25 minutiks umbes 200 kraadisesse ahju.
Kui kook on küpsetatud, hakkame glasuuri segama: sõtkuge 300 grammi tuhksuhkrut sidrunimahlaga, lisades mahla esmalt lusikaga ja seejärel tilkhaaval. Glasuur ei tohiks muutuda liiga vedelaks.
Võtame veel sooja koogi ahjust välja, torgime kahvli või tikuga erinevatesse kohtadesse ja valame glasuuriga. Seejärel laske sellel täielikult jahtuda.
Head isu!