# aspic kana # aspic Aitäh @ cook_18968511 Irina idee eest. Lihtsad retseptid 👍. Otsustasin proovida kalkunilihaga, tuli suurepärane!
Koostis: kanakoib, kalkunifilee reielt, vesi, sool, porgand, kaalikas, pipar, želatiin, loorberileht
Küpsetusmeetod:
Jala lõikasin 2 osaks, kalkuni tükkideks ja täidan veega, panin küpsema. Keeda, eemalda vaht, soola, alanda kuumust ja keeda. Umbes 1 tunni pärast lisan puljongile maitse ja värvi saamiseks sibula ja porgandi. Kokku küpsetan vist umbes 2 tundi vähemalt, pipart maitse ja soovi järgi.
Kui kana on luust maha jäänud, keeran tule maha, võtan kana ja kalkuni puljongist välja. Lõikasin liha noaga väikesteks tükkideks, kiududeks. Panin need vormidesse, anumatesse. Kurna puljong, lahjenda želatiin vastavalt pakendi juhistele, lisa puljongile, sega. Tükeldatud liha täidan kurnatud puljongiga želatiiniga.
Jätan üleöö toatemperatuurile ja hommikul panen külmutatud aspici külmkappi. Seejärel kandub serveerimisel suurepäraselt plastmahutitest teistele roogadele. Ja seda on mugav hoida külmkapis, panna anumad üksteise peale ja tellida! Tõmban noa ümber servade, keeran ümber ja ta hüppab iseenesest välja! Kaunistame maitse ja värvi järgi - soovi korral! Head isu 🤗!