Kas sa sööd vähemalt mõnikord otra? Või arvate, et see teravili on nõukogude defitsiidi jäänuk?
Oder on odraliik, mida kasutatakse laialdaselt suppides, teraviljades, lisandites ja isegi salatites.
Täpsemalt, terveid rafineeritud odra teri nimetatakse pärl-odraks. Rafineeritud kujul on terad väga sarnased... jõepärlid. Noh, nad arvasid ja nägid seda nii.
Sellest ka nimi – pärl oder. Kunagi kutsuti ju pärleid pärliteks.
Otra mainiti esmakordselt Piiblis. Koguni 20 korda!
Venemaal peeti pärlitat ja sellest valmistatud putru väga pikka aega kuninglikuks roaks. Arvatakse, et Peeter I lemmikpuder seal oli lihtsalt pärlmutterpuder, mille naine talle oma käega keetis.
Kuningliku toidulaua jaoks leotati otra väga kaua, vähemalt 12 tundi. Seejärel keedeti piimas, hautati ahjus ja maitsestati serveerimiseks koorega.
Oma õrna maitse ja toiteväärtuse tõttu sattus oder sõdurite menüüsse ka tsaaride ajal. Aga nad ei hinnanud seda, sest põllutingimustes keedeti odraputru mitte nagu tsaarile.
Sõduritele serveeriti sitke putru, mitte niisama keedetud.
Selle inetu välimuse ja kummalise maitse tõttu andis tsaariarmee odrale meelitava nime - "šrapnell".
Sadu aastaid hiljem kutsutakse odraputru endiselt "sõduri omaks" ja sellest on saanud traditsioonilise vene köögi osa. Näiteks peetakse korralikku hapukurki küpsetatuks ainult odrast.
Pakume Sulle maitsvat odra küpsetamise viisi, mis võib olla nii kala või liha lisandiks kui ka iseseisvaks roaks.
Odra keetmine köögiviljadega aeglases pliidis — see on lihtne, odav ja maitsev!
Koostis:
- 1 tass pärl oder
- 1 porgand
- 1 sibulapea
- 2,5 tassi vett
- taimeõli
- soola
- pipar
- Loorberileht
Kuidas süüa teha:
1. Laota multikookeri kausis õlisse hakitud porgand ja sibul.
2. Lisa peotäis külmutatud herneid (võid kasutada konserveeritud herneid).
3. Loputage 1 klaas odra, valage see köögiviljade peale multikeetjasse. Võid pärlit enne küpsetamist lühikest aega leotada. 20-30 minutiks.
Kas teadsid, et pärl oder sisaldab kolm korda rohkem seleeni kui riis? Ja see tähendab, et oder, mida regulaarselt süüa, muudab meid ilusamaks ja veidi nooremaks. Ja juuksed, nahk, küüned, liigesed, sidemed – kõik paraneb tänu odra lüsiini sisaldusele, mis osaleb kollageeni tootmises.
4. Vala multikookeri sisu peale 2,5 tassi vett. Sool, pipar, loorberilehed ja muud vürtsid maitse järgi.
5. Seadke režiim "Pilaf", sulgege kaas ja nüüd peate lihtsalt ootama. Kuidas see kriuksuma hakkab — valmis!
Sega roog läbi ja serveeri.
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!