Maitsev, õrn, pehme meekook lõhnavate kookidega ilma rullimise ja hapukooreta. Kook on väga õrn, lihtsalt sulab suus.Lihtne ja väga kiire retsept meekoogi valmistamiseks. # meekook # kook mesi # mee retsept
Koostis: või, suhkur, mesi, sooda, munad, jahu, hapukoor 20% (paks termostaat), tuhksuhkur, vanilliin, küpsetuspulber
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt valmista meetainas. Sulata väikeses potis pakk võid. Lisa klaas suhkrut ja 4 supilusikatäit mett. Niipea, kui segu hakkab keema, lisage sooda ja segage hästi, meil on minimaalne tulekahju. Soodat pole vaja kustutada, see kustutatakse meega.
Sega massi pidevalt. Niipea kui sooda lisatakse, algab rikkalik vahutamine, segu maht suureneb mitu korda, see on normaalne, täpselt selline reaktsioon peaks algama. Küpseta kuni massi tumeda karamellise värvuse saamiseni umbes 1-2 minutit. Valmistatud mass jäta jahtuma.
Löö kolm muna segamisnõusse. Vahusta vispliga, kuni tekib vaht. Lisa karamellmass lahtiklopitud munadele. Lisa väike näpuotsatäis soola (sõna otseses mõttes noa otsas) ja teelusikatäis küpsetuspulbrit. Mitme sammuna sisestame sõelutud jahu ja sõtke tainas. Tainas peaks olema liikuva konsistentsiga (õhuke, kergelt valav).
Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja jaga tainas 2 osaks (saad mõõta skaalal). Laota meetainas ahjuplaadile ja jaota ühtlase kihina. Küpsetame kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 7-8 minutit, kuni kuldpruunini (aeg oleneb koogi paksusest).
Lõika servad ära ja jaga kook 3-4 ristkülikuks vastavalt oma koogivormi suurusele (võid lõigata ka ümmargused koogid, aga lõikeid tuleb palju). Laota koogist jaotustükid ahjuplaadile ja kuivata ahjus 180 kraadi juures ca 5-10 minutit, pruunistuma peaksid päris intensiivselt. Lase purudel veidi jahtuda ja peenesta saumikseriga.
Hapukoore keetmine: Pane hapukoor kaussi (meil on termostaat, kõige paksem, mida poest osta saab). Suhkur 170 g. jahvata tuhksuhkruks. Lisa hapukoorele tuhksuhkur ja teelusikatäis vaniljeekstrakti. Sega kõik vispliga korralikult läbi.
Te ei pea koort vahustama, lihtsalt segage koostisained ühtlaseks massiks. Kui hapukoor muutub pärast tuhksuhkru lisamist vahustamisel väga vedelaks, siis tuleb seda paksendada spetsiaalse hapukoore paksendajaga. Hapukoor on valmis!
Koogi panemine: Lao kook, määri korralikult kreemiga ja kata pealt järgmise koogiga. Jätkame nii, kuni oleme kõik koogid ära kasutanud. Ülemine kook ja külgseinad on samuti hästi kreemiga määritud. Puista kogu kook meie liivapuruga.
Parem on panna kook mõneks tunniks külmkappi leotamiseks (meie küpsetame õhtul, seega paneme ööseks ära). Pehmete kookide ja õrna hapukoorega meekook on valmis!
Video retsept