Tere kallid sõbrad! Siin on paleo hummuse retsept ilma kikerhernesteta. Seda saab serveerida falafeli, pähklikreekerite või kookospita laastudega.
Koostis: lillkapsas, tahina, 1/2 sidruni mahl, küüslauk, jahvatatud koriander, oliiviõli külmpressitud -, vesi, sool, jahvatatud must pipar, küpsetamiseks taimeõli (kasutan õli avokaado)
Küpsetusmeetod:
Kuumuta ahi 180 kraadini ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Jaga lillkapsas õisikuteks ja laota ahjuplaadile. Piserdage taimeõliga, lisage maitse järgi soola ja pipart. Küpseta 35-40 minutit või kuni pehme.
Lisa blenderisse segatud lillkapsas, ekstra neitsioliiviõli, tahini, koriander, maitse järgi sool ja jahvatatud must pipar, küüslauguküüs ja sidrunimahl. Hakkame jahvatama ja lisame järk-järgult vett. Jätkame järk-järgult vee lisamist üks supilusikatäis ja jahvatame, kuni saadakse homogeenne kreemjas mass.
Serveeri valmis hummust köögiviljadega, falafeliga, võib lisada kastmeks salatitesse või paleo kreekeritega!