# uusaasta # jõulud Kodus kõige maitsvamate rullide keetmine. Populaarsed ja kõigi poolt armastatud rullid forelli, juustu ja kurgiga, Philadelphia rullid ja California rullid saab hõlpsasti kodus valmistada.
Koostis: Kergesoolatud forell, omatehtud, Avokaado (võimalikult pehme) California ja Philadelphia jaoks, Värske kurk, Toorjuust (Philadelphia või muu juust), jaapani riis, Nori (pressitud vetikalehed), seesam (California jaoks), riisi maitsestamiseks:, äädikas (riis või õun, viinamari, vein jne), sool, suhkur, lisaks:, sushimatt, serveerimiseks:, sojakaste, marineeritud ingver, vasabi, kaaviar (valikuline, ülejäänud.)
Küpsetusmeetod:
Peseme riisi mitu korda külma veega, kuni liigne tärklis on kadunud ja vesi on täiesti läbipaistev; Pange pestud riis kastrulisse ja täitke see veega suhtega 1: 2,5, oodake, kuni vesi keeb, ja sulgege pann kaanega, vähendades kuumust miinimumini. Keeda riisi 15 minutit, seejärel keera gaas kinni ja lase riisil veel 10 minutit kaane all käia. Pane riis segamata kaussi. Riisi küpsemise ajal valmista kaste riisiäädikast, soolast ja suhkrust.
Selleks sega koostisosad ja sega, kuni sool ja suhkur lahustuvad. Lisa kaste ühtlaselt, puulabida abil riisi kiirete liigutustega õrnalt keerates (muidu tuleb puder). Lase riisil veidi jahtuda. Koori ja tükelda punane kala, kurk ja avokaado. Koori krevetid.
Rullide keetmine forelli, juustu ja kurgiga. Mähi vaip toidukilega, et mitte määrduda. Asetage üks nori leht matile. Pane peale riis õhukese kihina, jättes selle peale tühja ruumi, mida niisutad veega, et rull jääks mässitud. Kõige peale pane punane kala, kurk ja juust. Rulli rulli keeramiseks kasutage vaipa.
California rullide valmistamine Aseta norileht (läikiv pool allapoole) matile. Nüüd laota riisikiht ühtlaselt laiali, nihutades ettepoole umbes 1 cm. Ja teisest küljest taanduge umbes 1 cm, seda riba läheb vaja rulli liimimiseks. Nüüd keera nori, nagu me teeme seda "riis välja". Nüüd lisa täidis: krevetid, toorjuust, avokaado ja kurk.
Niisuta riisivaba noririba veega. Seejärel võtke mati ülemine serv ja hoidke seda hästi kinni, mähkige see kokku. Liigutage rullid endast veidi eemale ja keerake need uuesti kokku. Proovige need tihedalt kokku keerata. Vala seesamiseemned tasasele taldrikule ja veereta seesamiseemnetes.
Rullid "Philadelphia" on valmistatud samamoodi nagu rullid "California", lihtsalt ärge rullige seesamiseemnetes. Lõika kalasteikist väike tükk ära. Terava noaga (kõikide rullide jaoks mõeldud toodete lõikamiseks mõeldud nuga peab olema terav), 15 kraadise nurga all, lõika nahk täiusliku kalafilee saamiseks. Kontrollige luude olemasolu. Lõika forell viiludeks. Aseta forell peale. Kata pealt vaibaga ja vajuta uuesti kergelt.
Olles eelnevalt nuga veega niisutanud, lõika rullid portsjoniteks ja pane taldrikule. Serveeri rullid wasabi, sojakastme ja marineeritud ingveriga. Head isu!