Ma ütlen teile, kuidas teha kodujuustu. See osutub väga maitsvaks! Valmistage see minu retsepti järgi ainult kahe koostisosaga ja te ei taha enam juustu poest osta.
Niisiis, vajame 500 g kodujuustu ja 500 ml piima. Need on kaks peamist koostisosa.
TÄHTIS! Piim ja kodujuust peavad olema kvaliteetsed. Ideaalis omatehtud või talutehtud – siis on juust kõige maitsvam. Kui võtate poepiima, siis valige rasvasisaldus vähemalt 3,2%. Ka kodujuust peab olema hea, naturaalne - muidu juust ei lähe.
Pane kodujuust kastrulisse, täida piimaga ja tõsta pliidile. Kuumuta aeg-ajalt segades.
Soojenedes hakkab vadak eralduma. Ja kodujuust koguneb tükiks ja venib, "sulab".
Kuumutage, kuni vadak on täielikult eraldunud. Ärge ajage seda keema!
Kurna vadak läbi marliga kaetud sõela või kurn. Jätame kodujuustu mõneks minutiks, nii et kogu vedelik on klaas. Muide, ära kalla seerumit välja! Sellest saab teha pannkooke, pannkooke, tortillasid jne.
Lisa kohupiimamassile soola - umbes pool teelusikatäit või veidi rohkem ja 1/3 tl soodat.
Segage ja asetage veevanni. Kuumuta uuesti pidevalt segades. Kohupiim "sulab", venib, muutub plastilisemaks ja homogeensemaks. Konsistentsilt on see mõnevõrra sarnane sitke taigna või plastiliiniga. Selles etapis lisage võid - umbes 1,5 tl, segage.
Võtame sügava kausi või anuma, määrime seest võiga ja paneme sinna kohupiimatüki. Jaotage ühtlaselt, tampige kergelt. Kata pealt toidukilega ja jäta 3-4 tunniks toatemperatuurile.
See on kõik)) Kodujuust on valmis! Lõikamisel on sellel isegi augud. Neid pole palju, aga on.
Head isu, mu kallid!
Loe ka:
Kui teile meeldib kodujuustu ja piimast valmistatud kodujuustu retsept, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!