Mulle meeldib Tsifra kook, sest seda saab valmistada absoluutselt igasuguse kujuga ja igaks juhuks.
Koostis: Meekookide jaoks, C1 munad, mesi, suhkur, või, nisujahu, sool, sooda, vürtsid (kaneel, ingver, muskaatpähkel), toorjuustu jaoks, kohupiim, koor 35%, suhkur pulbrid
Küpsetusmeetod:
Kaalu ja valmista koostisosad.
Panime pliidile paksu põhjaga kastruli, valame välja kogu mesi, valame välja kõik suhkru, soola ja vürtsid.
Kui suhkur hakkab sulama, segage sageli. Küpseta, kuni kogu suhkur on lahustunud.
Enne munade lisamist tuleb tainas maha jahutada, et valk ei tarretuks, seega lisa külm õli, sega, kuni õli on täielikult lahustunud.
Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks.
Lisage söögisoodat, segage kiiresti, tainas peaks vahutama ja mahu suurenema.
Lisa jahu, kuni tainas on õhuke ja hästi segunenud.
Asetame lauale vaiba ja puistame sellele jahu, kallame taigna ja sõtkume, kuni see muutub plastiliseks ja ei kleepu enam käte külge.
Panime taigna 30 minutiks külmkappi, peale kilega mässimist või lukuga kotti panemist.
Jagage saadud tainas 3 osaks (3 kooki).
Rullime selle lahti, rakendame šablooni ja lõikame välja.
Saadud koogile teeme kahvliga augud, et see ahjus ei deformeeruks.
Saadame selle 5-7 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Võtame koogid välja, jahutame, et need taheneksid ja saad koogi kokku korjata. Kreemiga on kõik lihtne - vahusta koor tuhksuhkruga ja lisa vähehaaval kohupiim, tee kondiitrikotti kasutades kuklid kogu koogi perimeetri ulatuses.
Täidiseks võtsin apelsinimoosi, see tuleb jaotada kookidel olevate kreemjate kuklite vahel. See kook vajab aega külmkapis tõmbamiseks, siis muutuvad koogid pehmeks. Head isu!