Ma armastan Pekingi kapsa salateid. Seekord kanafilee, tomatite, kõva juustu ja maitsva kastmega. Toodete kogus silma järgi ja maitse järgi, sest salat sai tehtud nii: natuke hiina kapsast ja tomatit, siis mõtlesin, et ehk rohkem kana. Ja kaste: segasin lihtsalt majoneesi ja hapukoore, riivisin küüslaugu, lisasin sinepi teradega. Jah, ja otsustas juustuga ülalt. See osutus maitsvaks.
Koostis: hiina kapsas, kanaliha, kõva juust, tomat, küüslauk, sinepiseemned, majonees või hapukoor (võib segada), sool ja must pipar
Küpsetusmeetod:
Kana liha (buldyzhku või filee) saab keeta, praadida või küpsetada. Mina lasin ahjus vürtside sees küpsetatud filee. Loputage liha, hõõruge soola, paprika seguga ja seejärel prae või küpseta. Kui keeta, siis soolaga maitsestatud vees. Rebi või lõika hiina kapsas (oma äranägemise järgi jämedalt või peeneks, meile meeldivad suured tükid), pane kaussi. Lõika tomatid 1 või 2 õhukesteks viiludeks, saatke kapsale ja seal tükkideks lõigatud kanaliha. Võite lisada ka peterselli.
Koorige küüslauk, 1-2 küünt või rohkem, tükeldage. Majoneesis või hapukoores võid ja koos lisada sinepiterasid, hakitud küüslauku, jahvatatud musta või paprika segu, vajadusel soola, sega korralikult läbi. Lisa salatile kaste, sega läbi. Riivi peale peenel riivis kõva juust. Serveerimisel kaunista keedetud muna või krutoonidega. Mina võtsin tatrabaguette, lõikasin väga õhukeseks ja kuivatasin kuival pannil. Lisatakse salatile, õigemini peale ja külgedele.
Head isu ja head tuju! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊