Täna jagan koduseks kohupiima-toorjuustu valmistamise retsepti. Selline juust valmistatakse piisavalt kiiresti, ainult ühest koostisosast, kuid see osutub mitu korda tulusamaks. Seda juustu saab kasutada kõikjal, kus koostises on poest ostetud kohupiimajuust.
Koostis: keefir (mida rasvasem, seda parem)
Küpsetusmeetod:
Keefir tuleb külmutada anumas, mis sobib teie sõela suurusega. Olen külmutanud sobiva läbimõõduga kausis. Kui ostate keefiri väikestes pooleliitristes kottides, on mugav külmutada otse nendes.
Kui keefir on täielikult külmunud, võtame sügava anuma, asetame sellele sõela või kurn ja katame selle vähemalt 4 kihiks volditud marliga.
Määri peale külmutatud keefirit. Lase veidi toatemperatuuril sulada. Ja kui see veidi pehmeneb, peate katma marli servadega, määrama raskuse ja panema see külmkappi, et vadak ära voolaks. Mul kulub päev.
Me võtame selle välja, keerame marli lahti ja eraldame selle ettevaatlikult. See on selline homogeenne ja tihe kohupiimajuust.
Sellest toodete kogusest sain 300 grammi. Konsistentsilt on see väga sarnane poe kohupiima-toorjuustukreemiga, mis tähendab, et sobib suurepäraselt kreemi valmistamiseks. Seda juustu saab kasutada ka võileibade jaoks. Selle maitset saate mitmekesistada, lisades vürtse või ürte.