Tere, sõbrad! Täna tahan teile pakkuda kuuma salatit punase kala ja köögiviljadega. Mu abikaasa veetis 30 aastat merel ja töötas palju filipiinlastega. Tegelikult näitasid nad talle seda salatit, mida nad ise väga armastavad. Proovisime seda kodus valmistada ja ennäe! See osutus lihtsalt võrreldamatuks!
On selge, et punane kala rooga on raske rikkuda. Kuid selles salatis rõhutavad kiiresti praetud köögiviljad ainult punase kala hämmastavat maitset.
Vaata videot, et õppida Filipiinide köögi peensusi👇
👇 Filipiinide salat punase kalaga 👇
Filipiinide salat punase kalaga
Pese ja koori köögiviljad.
Lõika köögiviljad ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks (1cm).
KALA
Lõika kala umbes 2 cm külgedelt kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale sidruni- või laimimahla. Seejärel lisage veidi oliiviõli ja segage.
- Rulli kalatükid riivsaias.
- Kuumuta pann ja lisa paar supilusikatäit taimeõli.
- Laota paneeritud kalatükid ja prae mõlemalt poolt keskmisel kuumusel (mina praen 1,5 minutit mõlemalt poolt).
Tõsta valmis kala taldrikule.
KÖÖGIVILJAD
Eemaldage pannilt kogu rasv või kasutage teist. Kuumuta uuesti ja lisa veidi taimeõli.
- Prae esmalt kiiresti läbi paprika kõrgel kuumusel ja tõsta salatikaussi. Maitsesta vähese soola või pipraga.
- Siis ka kõrgel kuumusel kiiresti praadida suvikõrvits, tõsta salatikaussi ja soola.
- Määri pann uuesti õliga ja prae sibul. Tõsta salatikaussi ja maitsesta soolaga.
- Õlitada ja praadida tomatid. Segage neid õrnalt, et need pudruks ei muutuks. Lülitage küte välja. Tõsta tomatid salatikaussi. Maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta peale lõhe. Puista peale seesamiseemneid ja soovi korral värsket tilli. See maitsev salat on valmis.
KOOSTISOSAD:
Sõbrad, soovin teile head uut aastat, olge terved ja õnnelikud! No muidugi on kõht täis, kust muidu tervis tuleb?