#Jõulupäev #Kuum
Koostis: jahu, soe vesi, oliiviõli, kuivpärm, suhkur, sool, paprika, toored seened, kanasink, juust, ketšup, küüslauk, Itaalia ürdid, rukola
Küpsetusmeetod:
Valmistame taigna. Valage jahu sügavasse kaussi, tehke keskele süvend, millesse valame sooja vee. Valage pärm ja suhkur vette, oodake 5 minutit, kuni need lahustuvad. Lisage sool ja oliiviõli, sõtke tainas, niisutage käsi perioodiliselt jahus, et tainas ei kleepuks. Jäta 15-20 minutiks kaane alla lebama, et veidike "kerkiks".
Nüüd valmistame ette täidise. Lõika karbonaad ja pipar ribadeks, seeneviiludeks. Hõõru juust jämedale riivile ja küüslauk peenele riivile. Sega küüslauk ketšupiga (umbes 3 supilusikatäit).
Määri küpsetusplaat oliiviõliga, pane tainas sellele, sirutades seda sõrmedega eri suundades, nii et paksus oleks igal pool sama. Parem on enne sõrmed oliiviõli sisse kasta. Nüüd määri supilusikaga ketšup taigna peale.
Lao välja täidis: tükelda, pipar ja seened. Puista peale Itaalia ürte ja juustu. Pane ahju keskmisele kuumusele 15 minutiks.
Enne serveerimist kaunista rukolaga ja lõika väikesteks tükkideks.