Tere kõigile! Jagan lihtsat retsepti maitsvaks lihapirukaks kapsaga. Sellist punakat, lõhnavat kooki saab pidulikul laual ohutult serveerida.
Koostis: Taignaks:, Jahu, Kuivpärm, Piim (soe), Muna, Suhkur, Sool, Täidiseks:, Hakkliha, Kapsas, Taimeõli, Porgand, Sibul
Küpsetusmeetod:
Pärmitaigna keetmine. Vala kuivpärm sooja piima sisse, võid selle asendada elavaga. Lisa teelusikatäis suhkrut, veidi jahu, sega kõik korralikult läbi. Panime selle sooja kohta 5-8 minuti pärast piimapinna kohale moodustub pärmikork. Seejärel sõelu sellesse segusse ülejäänud jahu, lisa sool ja muna. Sõtke tainas kausis kätega. Panime lauale ja sõtkume edasi.
Seejärel paneme taigna tagasi kaussi, katame kilega ja paneme umbes üheks tunniks sooja kohta seisma. Sellest ajast piisab taigna mahu suurendamiseks. Kuni tainas kerkib, hakkame pirukat täitma.
Prae hakkliha taimeõlis. Lisa hakitud valge kapsas, porgand, sibul. Maitsesta soola, pipraga ja hauta tasasel tulel pehmeks. Valmis täidis jahuta.
Me võtame taigna ja jagame selle kaheks osaks. 1 osa peaks olema suurem. Rullime suurema osa sellest ristkülikukujuliseks kihiks. Määrige küpsetusplaat ja kandke kiht sellele, laotage täidis. Rulli teine kiht lahti ja kata sellega täidis, seejärel näpi taigna servad kokku. Määri kook munakollasega.
Saadame koogi 180 ° -ni eelsoojendatud ahju. Küpsetame 35-40 minutit. Valmis koogi võtame välja, "pesame" külma veega, katame rätikuga, laseme 10-15 minutit seista, et pealmine koorik oleks pehme. Lõikame ilusa punaka koogi portsjoniteks ja serveerime. Head isu kõigile!
Headust, soojust ja mugavust teie koju!