See osutus jõuliseks hobuseks. Põhimõtteliselt võid kasutada mitte kuivatatud juurvilju, vaid juurviljade praadimist, aga mul oli just kuivatatud juurvilju. Sobib 2L potile. #supp #solyanka
Koostis: veise ribid, kanasupi komplekt, loorberileht, sool, seapekk (võid kasutada taimeõli) praadimiseks, keskmiselt marineeritud kurk, hakitud marineeritud jalapenod, jaht vorstid, tomatipasta, kivideta oliivid pluss neist veidi soolvett, kuivatatud sibul, kuivatatud porgand, kuivatatud terav paprika, keskmised kartulid, sidrunimahl ja sidruniviilud, hapukoor esitamine
Küpsetusmeetod:
Pane veiseribid ja kanasupi komplekt kastrulisse, vala peale u 1,5 liitrit vett, soola (natuke ikka jääb soolatud juurvilju) ja keeda peale keetmist 1,5 tundi, lisa loorber 5-10 min kuni valmis leht.
Sulata peekon pannil, prae selles tomatipasta lisandiga tükeldatud kurgid, jalapenod ja jahivorstid.
Kui puljong on valmis, püüa sellest veise- ja kanaliha, eemalda liha kontidelt ja pane koos praetud köögiviljadega pannile. Viska loorberileht välja. Pane kuivatatud köögiviljad puljongisse ja keeda pärast keetmist 10 minutit, vahepeal koori ja tükelda kartulid. Valage puljongisse ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Haki oliivid ja lisa lihale.
Kui kartulid on valmis, lisa supile praetud köögiviljad liha ja oliividega, lisa sidrunimahl ja oliivivedelik ning lase uuesti keema.
Serveeri hapukoore ja sidruniga.