Kogu saladus peitub kreemis. Meil on see erinevalt kookidest kodus. See on Shalotte kreem, lihtsalt mitte päris tavaline. Seda keedetakse traditsiooniliselt piimaga ja me teeme seda hapukoorega.
Nii et alustame.
Koostis:
1 pakk valmis biskviittorte poest (šokolaad või valge - vahet pole)
2 muna
150 g Sahara
50 gr. jahu
250 g võid
400 gr. rasvane hapukoor
maitsestamiseks vanilliin või konjak
kaunistuseks kakaod, toiduvärvid, marjad, kiri või suhkruvatt/pulber
marjamoos või pähklivõi
siirup, konjak või kohv immutamiseks
Kuidas süüa teha:
1. Ahi ei vaja midagi, kuna nahad on juba ostetud. Ja et need hästi kokku rulliksid, võib neid leotada konjaki ja vee või kohvi/siirupi segus.
2. Shalotte kreemi valmistamine. Selleks sega jahu ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa munad ja purusta kõik üheks massiks.
3. Lisa segule hapukoor, sõtku.
4. Pane nõud koos koorega kuumas vees veevanni. Aga mitte keema!
5. Alustage segu keetmist pidevalt segades, et koor korralikult tõmbuks, ei kõrbeks ja tükke ei tekiks.
6. Niipea, kui paks kreemjas mass hakkab "paisuma" - kreem on valmis! See tuleb kiiresti veega konteinerist eemaldada.
7. Jahuta vanillikastepõhi toatemperatuurile. Seejärel kombineeri kõige pehmema või kõrgeima rasvasisaldusega võiga. Kui säästate raha ja võtate alla 80% rasvasisaldusega õli, siis koor ei vahusta nii nagu peaks.
8. Seejärel klopi kogu sisu kausis kohevaks. Maitsestamiseks lisa vanilliini või vala juurde veidi brändit.
9. Jaga kreem osadeks. Suurem osa sellest värvi üle kakaopulbriga, vähem roheliste või muude toiduvärvidega. Sõtku kõik eraldi läbi.
10. Tordi kokku panemine! Selleks laota lauale toidukile, määri üks kook kreemiga, teine lao sellele servast ülekattega ja määri moosi- või pähklipastaga. Koduse koogi jaoks piisab kahest kihist. Kasutage ülejäänud osa teise osa jaoks.
11. Keera koogid kile abil õrnalt rulli, lõika ümmargune serv ära, keera tihedalt fooliumiga kokku ja pane pakk 1 tunniks külmkappi. Tõsta kreem kaussidesse külma.
12. Tunni aja pärast võtab rull soovitud kuju. Seda saab ettevaatlikult kilest lahti rullida, katta koort imiteeriva šokolaadi šokolaadiosaga. Ja rohelist koort pigista kulinaariakotist välja nagu lehti.
Kaunista kook oma maitse järgi ja hoia serveerimiseni külmkapis.
Nautige oma teed!
Edukat ettevalmistust ja maitsvaid pühi!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!