Vorstid taignas, ema vihikust võetud retsepti järgi. See on tõeline lapsepõlve maitse, iga kord, kui neid küpsetan, meenub mulle oma lapsepõlv. Selle retsepti järgi valmiv tainas on imeilus, taignas olevad valmisvorstid on pehmed ja ei laamene järgmisel päeval ka meil.
***************************
Retsept:
vorstid -14-16 tk
vesi - 100 ml
suhkur - 2 spl
toorpärm -25g (kuivpärm 10g)
sool - 1 tl
keefir - 250 ml
muna - 1 tk
jahu - 500 g
taimeõli - 30 ml (3-4 supilusikatäit)
KEPSEMISE MEETOD
Ja nii, vala kaussi 100 ml sooja vett, lisa 2 spl. suhkur, lisa toorpärm 25 grammi, kui lisate kuivpärmi, läheb vaja 10 grammi.
Segage ja jätke 10 minutiks seisma, et veenduda pärmi toimimises.
Nüüd vala keefir 250ml, purusta 1 muna, pane 1 tl. soola ja sega. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas, vala sõtkumise ajal 30 ml taimeõli.
Mul on vaja 500 grammi jahu, tainas osutub kleepuvaks, nii et see peaks olema, peaasi, et see ei leviks üle plaadi, vaid säilitaks oma kuju.
Kata toidukilega ja jäta 1,5 tunniks kerkima.
Kui tainas kerkib valmis, võib hakata vorste vormima.
Tõsta taigna lauale, sõtkume, rullime taignarulliga ristkülikuks, lõikame paeladeks.
Võtame ühe paela, venitame veidi, võtame vorsti ja mähime saadud paelaga, lõikame üleliigse ära, kinnitame.
Sellest taignakogusest saan taignasse 16 vorsti.
Tõsta ahjuplaadile, määri munaga, soovi korral puista peale seesamiseemneid.
Küpsetame 180 kraadi juures 20-25 minutit, juhinduge oma ahjust. Kuumutamine üles ja alla.
Võtame ahjust välja, need on kohe ahjust võttes nii pehmed. Jahutage veidi ja võite hakata maitsma.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata teist versiooni taignas vorstide moodustamisest:
ja pizza "Kool" retsept