Kuum roog pidulikule lauale on lihapäts. Valmistage selline rull ja ma olen kindel, et teie pere jääb hästi toidetuks ja rahuloluks. Võite täita oma maitse järgi mis tahes täidist, hapukapsast, seeni, marineeritud kurki, hautatud porgandit sibula ja ketšupiga, täna teen ettepaneku valmistada ploomidest kõige pidulikum täidis pähklitega.
***************************
Retsept:
filee - 1 kg
sool - 1 tl
kuivatatud küüslauk - 1 tl
must pipar - maitse järgi
Ploomid - 150 g
kreeka pähklid - 150 g
majonees - 1 spl
ketšup - 1-2 spl
KEPSEMISE MEETOD
Me võtame liha, mugavuse huvides võtan selja, nii et meie ülesanne on teha tükist kiht, lõikame selle nagu akordion, teeme sisselõike ühele küljele, siis keerame ümber, teeme sisselõike teisele poole, mul on neid 3 sälk.
Avame, see peaks olema selline kiht, peate selle hästi maha lööma, et see muutuks sujuvamaks ja kuulekamaks.
Nüüd soola liha mõlemalt poolt pipraga, mina lisan pool tl 1 kg liha kohta. soola, lisan ka kuivatatud küüslaugu. Mähkime ja paneme kõrvale.
Valmistame täidise. Kuivatage 100 grammi kreeka pähkleid pannil, et need oleksid aromaatsemad.
Haki noaga.
Peske 150 grammi ploome, kuivatage ja jahvatage segistiga, kui kuivad ploomid tuleb valada kuuma veega ja lasta 15 minutit seista.
Võtame ettevalmistatud lihakihi, jaotame ploomid, paneme kreeka pähklid ja keerame tiheda rulli.
Seome selle niitidega, et see küpsetamise ajal ümber ei läheks.
Võtame panni, muide, mul on kõrgem pann läbimõõduga 26 cm, kolmekihiline mittenakkuva kate, Väliskate on vastupidav kõrgeid temperatuure ja mustust ning säilitab suurepärase välimuse pikka aega, Paksem 4,8 mm põhi tagab ühtlase kuumutamise.
Prae rull kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks, see protseduur aitab sulgeda kõik rullis olevad mahlad.
Mähi rull mitme kihina fooliumisse, et küpsemise ajal aur välja ei pääseks.
Panime ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 35 minutit.
Segage 1 spl. majonees 1 spl ketšup ja lisa näpuotsaga kuivatatud küüslauku. Majoneesi võib asendada hapukoorega, ketšupi tomatipastaga.
Möödunud on 35 minutit, võtame rulli välja, keerame lahti, eemaldame niidid ja määrime majoneesi ja ketšupiga.
Panime selle tagasi ahju ja küpsetame veel 10-15 minutit, kuni see on kuldne, isuäratav.
Võtame välja ja serveerime kuumalt koos mistahes lisandiga.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Lisandiks soovitan friikartuleid
Soovitan vaadata Meat "lordly"
ja win-win sooja sööki pidulikul laual