Otsustasin selle teema tõstatada, kuna teatud ringkondades väga lugupeetud autor reetis millegipärast fenomenaalse, vabandust, ebatäpsuse. Või pigem vale. Ta (või ta) kirjutas – Mikoyan väitis, et maitsev toit on kodanlik eelarvamus, olulised on ainult kalorid.
Nii sünnivad müüdid, et nõukogude ühistoitlustuses toideti neid peaaegu künast ja nõlvadest. Ja seda kõike rahvakomissari käsul!
Ja vahepeal ei rääkinud Anastas Mikojan esiteks midagi sellist ja teiseks tegi palju pingutusi Nõukogude toiduainetööstuse arendamiseks. Just Mikojani ettepanekul läksid Nõukogude spetsialistid USA-sse, et õppida tehnoloogiliste tootmisprotsesside kogemustest ja uute toodete tootmiseks tehtavate tehaste ehitamisest. Alates 1930. aastast Nõukogude Liidus nõudis ta, et NSV Liitu kutsutaks välismaised eksperdid ja tehnikameistrid.
Aastatel 1930-1931. Mikoyanil õnnestus koostada Ameerika ja Nõukogude spetsialistide ühiselt Chicagos välja töötatud joonised ja projektid. Tänu tema tööle tekkisid suurimad Moskva ja Semipalatinski lihakombinaadid.
Mikojan ei pidanud kodanlikelt gurmeekapitalistidelt õppimist häbiväärseks, ta ütles: "Kui õpite kapitalistidelt, siis peate kõigepealt õppima ameeriklastelt." USA-st toodi varem Nõukogude Liidus käsitööna valminud mehhaniseeritud kuklite valmistamise meetod, jäätise masstootmise tehnoloogia.
Kirjutasin Mikojani kohta juba üksikasjalikuma artikli - saate seda lugeda SIIN .
Ja sellele inimesele (kes kindlasti väärib austust ja tõelist mälestust temast) omistatakse selline fraas.
Ma ei väida, et see fraas eksisteeris - samal kujul, nagu ekraanil, või veidi muudetud kujul. Selle autor on NSV Liidu peatoitumisspetsialist, professor Manuil Pevzner, just tema uskus, et maitsev toit on kodanlik. eelarvamused, vürtsid ja vürtsid tekitavad isu ja on seetõttu kahjulikud ning nõukogude toit peaks olema ennekõike kasulik.
Ja ma ei saa teda selles lauses süüdistada (ja ma soovitan teil seda mitte teha). Ta oli geenius, kes töötas välja "tabelite" süsteemi - meditsiinilise toitumise erinevate haiguste jaoks. Terve elu tegeles ta toitumise ja selle mõjuga kehale, oli üks loomise algatajaid 1921. aastal. Moskva balneoloogiainstituudi seedesüsteemi haiguste ja meditsiinilise toitumise osakond. Ta juhtis seda 1924. aastal. Pevzner on üks neist titaanidest, kelle õlul on kõik ideed õigest ja ratsionaalsest toitumisest.
Nii et tema väide pole jällegi kuri soov panna kõik maitsetult sööma, vaid... Niiöelda professionaalne deformatsioon. Ta ei tahtnud muuta toitu maitsetuks, vaid tervislikuks. No jah, entusiasti otsekohesusega, kes tahab kõigile head teha...
Ja muide, just tema toitumisarengule võlgnevad paljud inimesed oma elu ja enam-vähem talutava tervise (sest ravitoitumine ja selle dieedid tõesti toimivad). Tema "lauad" on eeskujuks võetud!
Miks ma seda kõike kirjutasin? Jah, ajaloolise õigluse säilitamise soovist, mida võrgustikus aina vähemaks jääb.