Ahjus küpsetatud liha hurma ja õunaga sobib suurepäraselt igale pidulauale. See on eriti asjakohane uusaasta piduliku laua jaoks.
Küpsetamisel leotatakse selle retsepti järgi liha puuviljamahlades ning vürtside ja ürtide aroomides. See osutub uskumatult maitsvaks ja mahlakaks. Lisaks näeb selline roog välja ka väga muljetavaldav ja isuäratav.
Küpsetatud liha küpsetamine hurma ja õunaga pole üldse keeruline ja tooted on kõige levinumad. Isegi algajad kokad saavad seda liharooga valmistada.
Üllata perekonda ja sõpru sellise lõhnava küpsetatud lihaga hurma ja õunaga, see pole üldse keeruline ja see meeldib kõigile.
Koostis:
- liha (sea kael) - 1 kg
- õun - 1/2 tk.
- hurma - 1/2 tk.
- sibul - 2 tk.
- mesi - 2 spl. l.
- sool - 1/2 spl. l.
- jahvatatud magus paprika - 2 tl l.
- jahvatatud kaneel - 1 tl l.
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl l.
- taimeõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Võtke pool suurest hurmast ja lõigake see pooleks.
Lõika südamikust puhastatud pool suurest õunast poolringideks.
2. Lõika kaks keskmise suurusega sibulat viiludeks.
3. Sealiha võtame umbes 1 kg, mina kasutan kaelaosa. Pese liha ja kuivata hästi paberrätikutega.
Pange liha taimeõliga hästi kuumutatud praepannile.
4. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt umbes 1-2 minutit kuni kauni kuldpruuni koorikuni. Just see koorik annab lihale aroomi, kauni välimuse ja säilitab mahlad. Et õli, millel liha praetakse, ei pritsiks liiga palju, katke pann kaanega, kuid mitte täielikult.
Tõsta valmis liha tulelt.
5. Lihakastme keetmine.
Valage kaussi 0,5 spl. l. sool, 1 tl. jahvatatud kaneel, 2 tl. jahvatatud paprika ja 2 spl. l. kallis. Sulatasin mett veidi mikrolaineahjus, et see oleks vedel. Sellele lisame umbes 0,5 tl. l. jahvatatud musta pipart. Me segame kõik.
6. Praetud lihale teeme lõiked, kuid ära lõika täielikult.
7. Valmistatud seguga määrime liha ühtlaselt kõikides lõigetes, ülevalt ja alt.
8. Pista igasse lõikesse taldrikutäis õuna, sibulat ja hurmaa. Nii topime kõik jaotustükid liha sisse.
9. Aseta täidetud liha fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Mähi liha õrnalt fooliumisse, et vedelik, mis lihast välja paista, ei valguks ahjuplaadile.
10. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame kilogrammi lihatükki umbes 60 minutit.
11. Liha on küpsenud, võta see ahjust välja ja ava foolium. Olge ettevaatlik, et te end auruga ära ei põletaks.
Tõsta valmis liha salatilehtedega kaunistatud taldrikule ja serveeri.
Õunte, sibulate ja hurmadega küpsetatud liha osutus väga maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. See on suurepäraselt leotatud mee ja puuviljavürtsidega. Sellist liha saab ohutult pidulikul laual serveerida. Selle ettevalmistamine pole keeruline.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com