Kõige maitsvama täidisega maksatuubid, tänu millele pole sellistes rullides maksa üldse tunda. Kui aus olla, siis ma ise eriline maksaarmastaja ei ole, aga selliseid pannkooke armastan väga.
***************************
Retsept:
Maksapannkookide jaoks:
kanamaks - 500 g
muna - 1 tk
jahu - 160 gr
piim - 250 ml
sool - 1 tl
must pipar - maitse järgi
taimeõli - 4 spl.
Täitmiseks:
munad - 5-6 tk
roheline sibul - 1 kamp
soola maitse järgi
majonees - 3-4 spl. (või maitse järgi
KEPSEMISE MEETOD
Ja nii me jätkame. Alustuseks paneme munad keema, mu munad vahukulbi, täitke veega, munad kindlasti soolaga, nii et isegi kui nad lõhkevad, ei leki need välja. Keeda 10 minutit keemise hetkest, täitke külma veega ja laske jahtuda.
Sorteerime kanamaksa, lõikame välja rasva ja kogu ülejäägi, valmistatud maksa kaal on 500 grammi, muide, võite võtta veise- või seamaksa.
Punni maks segistiga ühtlaseks.
Lisa 1 tl. mittetäielik sool, must pipar, purustada 1 muna, valada 250 ml piima, segada ja lisa sõelutud jahu 160 grammi, sega läbi, tainas peaks saama veidi paksema tihedusega nagu tavaliselt pannkoogid. Valage taimeõli 4 supilusikatäit, segage tainas, valmis.
Võtame pannkoogipanni, mul on läbimõõt 24 cm
Kuumuta pann, vala tainas ühtlaseks ja prae nagu tavalisi pannkooke. Pannkoogid ei ole rebenenud, küpsetatud ideaalselt.
Valmista täidis, koori keedetud munad ja lõika kuubikuteks.
Haki roheline sibul.
Pane munad kaussi, lisa sibul, maitsesta isetehtud Provence majoneesiga 3-4 spl. või maitsta, kuidas ma isetehtud majoneesi valmistan, vaata video lingi alt.
Sega, vajadusel maitsesta soola, lisa.
Täidis on valmis, võta pannkook, pane täidis ja jaota pannkoogile, keera toru sisse.
Teeme seda kõigi pannkookidega.
Torud panime külmkappi, et need jahtuksid ja imbuksid, nüüd võtame välja, lõikame ja serveerime lauale eelroana või lihtsalt pearoa lisandina.
Maitsev ja kiire toiduvalmistamine.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Kuidas teha omatehtud Provence'i majoneesi, vaata siit:
Soovitan Maksarulli vaadata.
ja originaalse maksa suupiste retsept