Trühvlikort. Mu isa armastab väga kommid trühvleid, tema heameeleks küpsetasin selle koogi tema sünnipäevaks. Pärast näksimist ütles ta, et see oli kõige maitsvam kook, mida ta kunagi maitsnud on. Otsustasin selle valmistada uusaasta lauale. Ma ütlen teile saladuse, see valmib ühe klõpsuga, pole praktiliselt midagi rääkida.
Retsept:
biskviidi jaoks:
munad - 2 tk.
suhkur - 180 gr
vanillisuhkur - 1 pakk
keev vesi - 100 ml
piim - 100 ml
taimeõli - 100 ml
sool - 1/4 tl
küpsetuspulber - 10 gr
äädikas 9% -1 spl
jahu - 130 gr
kakaopulber - 60 gr
Kreemi jaoks:
Koore rasvasisaldus üle 33% -500 ml
mõru šokolaad - 300 gr
piimašokolaad - 100 gr
KEPSEMISE MEETOD
Löö 2 muna kaussi, lisa näpuotsaga soola, 180 grammi suhkrut, vanilliin ja klopi mikseriga 2 minutit. Mõõda välja jahu 130 grammi, lisa 60 grammi kakaopulbrit, 1 pakk küpsetuspulbrit.
Valage lahtiklopitud munadesse 100 ml piima ja 100 ml taimeõli, segage ja lisage kakaoga sõelutud jahu.
Nüüd valage 100 ml keeva veega, segage ja valage 1 spl. äädikas, sega tainas valmis.
Võtame multikeetja tihniku, määrime selle õliga, kui sa pole oma multikeetjas kindel, kata põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas, jaota.
Paigaldame kausi multikookerisse. Lülitame sisse küpsetusrežiimi, kasutades funktsiooni Master Chef Light, muudame temperatuuri 155 kraadini ja vähendame aega 50 minutini. Kui teil sellist funktsiooni pole, jälgige valmisolekut ettevalmistusprotsessi ajal. Tänu ühtlasele kuumutamisele hoiab multikeetja kausis stabiilset temperatuuri, mille tulemuseks on täiuslik biskviit.
50 minuti pärast kontrollime biskviiti ja avame multikookeri kaane, jätame 20 minutiks seisma
ja eemaldage koos aurukorviga.
Kuni biskviit jahtub, valmista kreem.
Sulata vesivannil 400 grammi šokolaadi, mina võtan 300 grammi tumedat šokolaadi 100 grammi piima, saate vahekorda muuta ja lisada näiteks 2 kuni 2.
Sel ajal, kui šokolaad jahtub toatemperatuurini, vahustage 450 grammi koort püsivate tippudeni, olge ettevaatlik, et mitte koort kloppida.
Nüüd vala šokolaad koore hulka ja sega läbi.
See tuleb välja nagu see kreem
Jaga kook 2 koogiks, vajame ainult ühte kooki, teise saab toidukilesse mässida ja panna sügavkülma, kui teil on vaja välja tulla ja veel üks selline kook valmistada, olen kindel, et soovite seda kindlasti korda.
Lõikasime ääred ära, mina teen seda rõngaga, kus vormin tulevase 20 cm läbimõõduga koogi.
Panime kreemi peale ja tasandame, paneme külmkappi ja jätame ööseks või parem päevaks seisma, et kreem haaraks, mida kauem kook külmkapis seisab, seda maitsvam on.
Nüüd võtame välja ja puistame peale kakaopulbrit, mina kaunistasin ka trühvlikommidega.
Lõika kuuma noaga, langeta nuga keevasse vette ja lõika kook.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan näha Ferrero Rocheri šokolaadi- ja pähklikooki.
ja tühiasi
ja soovitan ka vaadata ► valik salatiretsepte 2022. aasta uusaastalauale