Eile keetsin terve kausi sellist kapsast! Eelroog osutub maitsvaks, vürtsikaks - lihtsalt maitsev! Ma küpsetan kogu aeg ja meil ei hakka igav. Retsept pole kusagil lihtsam, kirjutage üles või jätke meelde.
Koostisained:
kapsas
porgand
soola
suhkur
äädikas
vürtsid
taimeõli
Võtke väike kapsapea, mis kaalub umbes 2,5 kg. Eemaldame kännu, lõikame kapsa suurteks kuubikuteks või tükeldame ribadeks (vahet pole, lõika kuidas meeldib).
Nüüd lisa maitse järgi soola. Keskmisele kapsapeale panin 1 lapiku supilusikatäie. Sega, vajuta kapsast kätega veidi ja jäta 20-30 minutiks seisma, et mahl välja tuleks. Siis tuleb mahl kurnata!
Lisage kapsale üks suur porgand, tükeldage see korea porgandi riivis või lõigake õhukesteks ribadeks.
Maitsesta vürtsidega: pane 4-5 küüslauguküünt, 3 spl suhkrut, 1 spl äädikat 70%, koriander 2 tl, kurkum 1 tl, paprika 1 spl, terav pipar maitse.
Kuumuta pannil 70-80 ml taimeõli. See peaks olema väga kuum, peaaegu keema. Lisa kapsale keev õli ja sega kõik läbi. Sega korralikult läbi, et kõik vürtsid, õli ja äädikas oleksid ühtlaselt jaotunud. Maitseme – kui tunned, et sinu maitsele jääb midagi puudu – lisa.
See on kõik. Kata anum kaanega ja pane külmkappi vähemalt 4 tunniks, soovitavalt ööseks. Mida kauem see maksab, seda maitsvam.
See eelroog sobib hästi iga roaga, väga maitsev! Seda hoitakse külmkapis pikka aega, kuid me ei vaja seda kauem kui 5-7 päeva - selle aja jooksul sööme ära terve vaagna.
Kui üks kapsapea on teile palju, võtke pool või veerand, noh, vähendage ka ülejäänud koostisosi.
Head isu, mu kallid!
Loe ka:
Kui teile meeldib Korea kapsa retsept, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!