Kas sulle meeldivad pistaatsiapähklid? Nüüd räägime teile nende kohta midagi väga huvitavat.
Maitsev ja väga kallis...
Inimesed on neid toiduks kasutanud üle 2500 aasta. Eriti populaarsed olid need Pärsias – seal austati neid kui rikkuse sümbolit. Need pole oma populaarsust kaotanud siiani, sobivad hästi alkoholiga jookide snäkiks ning on ohtlikud ka säilitamise poolest. Ja see kõik käib pistaatsiapähklite kohta.
Jah, pistaatsiapähkleid ei ladustata kunagi suurtes kogustes ühes kohas, neid müüakse väikestes pakendites – mis pole üldse turundustrikk.
Miks ei võiks siis palju pistaatsiapähkleid ühes kohas hoida?
Kas teadsite, et need pähklid on tuleohtlikud? Neil on võime ise kuumeneda ja võivad lõpuks iseeneslikult süttida. Ja selle põhjuseks on ladustamine suurtes kogustes või transportimine kottides.
Tähtis! Pistaatsiapähkli tuumad süttivad tuleohtlike ja kiuliste materjalide kõrval veelgi kiiremini.
Mis neil pistaatsiapähklitel viga on?
See on lihtne - pistaatsiapähklite süttimise peamine põhjus on koostise kõrge õlisisaldus. Ja transpordi ajal koos hõõrdumisega juhtub pfff... ja isegi buum!
Kuid see pole veel kõik. Isegi kui pistaatsiapähkleid kuhugi ei transpordita, võivad need laos täiesti ootamatult plahvatada. Põhjus on jällegi õlis, kuna pärast koristamist jätkuvad pähklites ainevahetusprotsessid. Selle tulemusena põhjustab see pistaatsiapähklite õli (rasva) lagunemise protsess isekuumenemist.
Kas sellepärast on pistaatsiapähklid nii kallid? Sest neid on vähe ja nad on halvasti hoitud?
Osaliselt jah. Kuid on ka täiendav hinnafaktor ja see seisneb valmistamise ja säilitamise tingimustes, et väärtuslik toode läbi ei põleks.
Esiteks peaksid pistaatsiapähklid säilitamiseks olema võimalikult kuivad, kuna väikseimgi niiskus käivitab isekuumenemise.
Teiseks, laoruumis ja transportimiseks on pistaatsiapähklite sisemiste protsesside peatamiseks vajalik madal temperatuur.
Ja see kõik on tõsine rahaline kulu. Nii et...
Edu sulle! Ja tervist!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!