Seda rooga saab valmistada isegi iga päev, isegi pühadeks sobib see suurepäraselt. Üllata oma lähedasi ja valmista selline lihtne rikkaliku sisuga roog.
Muidugi võib lõhepeade asemel võtta roosa lõhe või mis tahes muu kala. Ja puljongi rikkalikkuse huvides soovitame lisaks keeta tükid midagi taskukohast pollocki.
Koostis:
- lõhepead, -harjad ja kalatükid (supikomplekt)
- 4-5 tk. kartulid
- 2 porgandit
- 2 sibulat
- rohelised
- soola
- musta pipraterad
- taimeõli
- vesi
- Loorberileht
- segu kuivadest ürtidest nagu Provence
Kuidas süüa teha:
1. Sulatage pead, eemaldage kindlasti lõpused ja silmad. Leota kala vähemalt 30 minutit külmas vees, et keetmisel vähem vahtu tekiks.
2. Tähtis! Kõik kalasupi jaoks mõeldud kalad asetatakse keevasse vette, nii et kõigepealt peaksite vee keema. Kahe pea ja mõne jäägi jaoks vajate vähemalt 3 liitrit vett.
Pane kalatükid keevasse vette, alanda kuumust ja keeda mõõdukal kuumusel, kuna puljong keeb, eemalda lusikaga kogu vaht.
3. Koorige suur sibul ja keskmine porgand, pange need koos kalaga keevasse puljongisse ja küpsetage koos 20-30 minutit. Kõrvale ja kalapeadele puljongi valmisoleku määrab puljong – see muutub läbipaistvamaks.
4. Valmista ette teine porgand ja sibul. Tükelda sibul ja riivi porgandid. Võite kõike pruunistada taimeõlis või jätta tooreks ja valada õli puljongisse, et see läikima.
Kui porgandeid ei praadita, on parem lõigata need veidi väiksemateks kuubikuteks kui need, mis on lõigatud kartuliteks.
5. Pese, koori ja tükelda kartulid.
6. Loputage rohelised, raputage niiskus maha ja tükeldage ka.
7. Võta valmis kalapead ja kõik puljongis olev välja. Kurna puljong, juuri pole vaja, aga kalapead ja osad tuleb lahti võtta söödavaks ja söömiseks kõlbmatuks.
8. Kasta kartulid puljongisse, lisa tükeldatud ettevalmistatud porgand ja sibul. Keeda suppi seni, kuni kartulid on valmis.
9. Tõsta kondita ja nahata kalatükid (pealt ja seljast) tagasi puljongisse. Soola supp, maitsesta soola ja pipraga. Ka sel hetkel võib sisse visata sama loorberilehte, vürtsikaid kuivi ja värskeid ürte.
10. Hoidke kõrva pliidil veel 2-3 minutit. Seejärel keera tuli kinni ja lase supil 10-15 minutit tõmmata. Soovi korral lisa valmis roale sidruni- või apelsinimahla või koort.
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!