Mul on paar saladust, kuidas veiseliha küpsetada nii, et liha sulaks otse suus. Ma armastan veiseliha väga, aga ma ei osanud seda kunagi üldse küpsetada – see tuli alati karm. Ja ma ütlen teile saladuse: keegi ei söönud sellist veiseliha kodus)))
Nüüd olen aga õppinud küpsetama nii, et liha oleks pehme, pehme ja mahlane. Jagan retsepti!
Koostis:
liha
sibul
küüslauk
võid
soola
suhkur
äädikas
musta pipraterad
vesi
Tavaliselt püüan võtta kaela, puusa või abaluu. Võtke 1 kg veiseliha ja lõigake tükkideks risti. Minu tükid pole väikesed, lõikan umbes 5x5 suuruseks, panen liha kastrulisse, lisan 50-70 ml vett.
Nüüd lõika 2-3 suurt sibulat kuubikuteks ja aseta need liha peale. Sibul peaks veiseliha täielikult katma.
Võtame 150g võid, lõikame väikesteks kuubikuteks ja paneme sibula peale. Soolada pole veel vaja. Kata pott kaanega ja aseta pliidile. Keeda keskmisel-madalal tulel umbes 1 tund, vedelik peaks veidi keema.
Tunni möödudes lisa pannile 3-4 hakitud küüslauguküünt, mõned herned musta ja piment, 1 tl suhkrut, 1 tl äädikat 9%, soola maitse järgi. Kui teile meeldivad loorberilehed, võite neid lisada.
Sulgege kaas ja hautage veel 1-1,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub lihast. Kuid lõpuks osutub isegi suurte kiududega, "kõõluseline" liha väga pehmeks, laguneb kergesti ja osutub nii õrnaks ja mahlakaks!
Kõrvale sobib suurepäraselt kartulipuder, pasta, tatar, herned ja kõik muu.
Siin on minu retsept! Head isu, mu kallid!
Loe ka: Kiire kaste kotlettidele, nagu söögitoas. Paremat retsepti pole veel leiutatud (proovige ise)
Kui teile meeldis veiseliha valmistamise retsept, et see oleks pehme ja mahlane, siis meeldige. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!