Need choux-taigna lihapirukad sobivad kindlasti teie maitsele. Need osutuvad punakateks, ilusateks ja isuäratavateks. Ja maitse on tõeline nauding. Ühe piruka juures on väga raske peatuda!
Need valmivad mitu korda lihtsamalt ja kiiremini kui pärmi-messingist pirukad. Iga perenaine saab neid pirukaid ahjus küpsetada. Neid on mugav näksimiseks või teele kaasa võtta. Nende pirukate ebatavaline kuju võimaldab neid serveerida isegi pidulikul laual kuuma suupistena.
Proovige kindlasti neid choux-taignapirukaid, need on maitsvad ja kergesti valmistatavad!
Koostis:
Tainas:
- jahu - 350 g
- päevalilleõli - 100 ml
- vesi - 200 ml
Täitmine:
- keedetud liha - 300 g
- sibul - 2 tk.
- porgandid - 1 tk.
- või - 50 g
- puljong - 50 g
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- soola maitse järgi
- muna - 1 tk. (katmiseks)
- seesamiseemned - 1-2 spl. l. (piserdamiseks)
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt sõtku choux tainas. Valage kastrulisse vesi ja päevalilleõli ning pange tulele.
2. Valage jahu suurde kaussi, milles sõtkeme taigna.
Niipea, kui vesi ja õli on keema läinud, valage see jahu hulka.
Sõtku tainas kohe lusikaga ja seejärel kätega.
3. Kata valmis tainas fooliumiga ja lase veidi jahtuda ning heida pikali.
4. Vahepeal valmistame ette täidise.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kolm porgandit jämedale riivile.
5. Pane hakitud sibul kuumale päevalilleõliga praepannile ja prae poolküpseks.
Lisa sibulale riivitud porgand. Prae kõike, kuni porgandid on pehmed.
6. Keerake keedetud liha läbi hakklihamasina. Samuti keerame praetud sibulad ja porgandid läbi hakklihamasina.
7. Soola täidis maitse järgi, pipar ja lisa 50 ml puljongit, et lihatäidis ei oleks kuiv.
8. Teeme pirukaid. Rulli tainas nööriks ja lõika 16 ligikaudu võrdseks osaks.
Rulli iga taignaosa võimalikult õhukeseks kihiks.
9. Määri taigna küljed sulavõiga. Painutage taigna servad keskele.
Aseta täidis servale.
10. Me keerame kõik toruga üles. Valmistame kõik pirukad samamoodi.
Tõsta valmis pirukad tefloni või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
11. Klopi eraldi kausis lahti üks muna ja määri pealt kõik pirukad.
12. Puista munaga määritud pirukad seesamiseemnetega.
13. Pange pirukad 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes 25-30 minutit.
Lihapirukad osutusid isuäratavad, punakad ja väga maitsvad. Need pirukad sobivad suurepäraselt kiireks näksimiseks ja võid ka kaasa võtta. Küpseta neid kindlasti.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com