Selle retsepti järgi valmistatakse lõuna- või õhtusöögiks pajaroog kapsa ja hakklihaga. See osutub väga aromaatseks, maitsvaks ja mahlakaks. Kapsas sobib hästi mahlase hakkliha ja seentega ning peal laiutab isuäratav juustukoorik.
Selline kapsapajaroog sobib nii igapäevamenüüsse kui ka lähedase pereringi pidulikule lauale.
Selle vormiroa valmistamine kapsast hakklihaga pole keeruline. Soovi korral võid kapsale lisada riivitud porgandit. Ja sellist ahjurooga võib liigitada dieettoiduks. Tuleb vaid sea- ja veisehakkliha asendada vähem rasvase veise- või kanalihaga ning köögiviljade praadimisel vähendada õli kogust.
Proovige kindlasti ahjus sellist lihtsat ja väga maitsvat kapsarooga hakklihaga. Olen kindel, et naasete selle retsepti juurde rohkem kui korra!
Koostis:
- kapsas - 1200 g
- sea- ja veisehakkliha - 500 g
- šampinjoni seened - 300 g
- sibul - 1 tk.
- soola maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- taimeõli - praadimiseks
Täida:
- munad - 2 tk.
- hapukoor - 100 ml
- juust - 50 g
Samm-sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Haki valge kapsas peeneks. See vajab umbes 1 kg või veidi rohkem.
Pane tükeldatud kapsas kaussi. Soola kapsas maitse järgi. Sega kõike veidi, hõõrudes kätega soolaga.
2. Pange ettevalmistatud kapsas väikese koguse taimeõliga pannile. Prae kapsast spaatliga segades kõrgel kuumusel umbes 3 minutit, seejärel kata pann kaanega ja alanda kuumus miinimumini. Hauta kapsast aeg-ajalt segades umbes 30 minutit. Vajadusel võid kapsaga pannile veidi vett valada.
3. Kapsa hautamise ajal valmista ette ülejäänud ained.
Lõika 300 g šampinjone pooleks ja lõika viiludeks.
Pane tükeldatud seened kuivale kuumale pannile ja prae kõrgel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
4. Kui kogu vedelik on aurustunud, vala seentega pannile veidi taimeõli. Soola seened maitse järgi ja pipar. Sega seened ja prae seened kuldpruuniks.
5. Lõika üks keskmise suurusega sibul kuubikuteks.
Pange ettevalmistatud sibul väikese koguse taimeõliga pannile. Laske kuni kuldseks.
6. Valmis sibulale lisa 0,5 kg hakkliha, mina kasutan sea- ja veisehakkliha. Sega kõik läbi ja prae keskmisel kuumusel, kuni hakkliha värvi muudab. Kõige lõpus soola hakkliha maitse järgi ja pipar. Sega kõik läbi ja eemalda tulelt.
7. Määri ahjuvorm võiga.
Pane veidi üle poole hautatud kapsast vormi põhja.
8. Pane hakkliha koos sibulaga kapsale ja jaota ühtlaselt vormi peale. Seejärel pane seened. Ja kata kõik ülejäänud hautatud kapsaga.
9. Täidise valmistamine.
Murra 2 muna kaussi, lisa 100 ml hapukoort ja maitse järgi soola. Sega kõik vispliga ühtlaseks massiks.
10. 50 g juustu kolm jämedale riivile.
Pane riivjuust valamiseks kaussi ja sega kõik läbi.
11. Kalla ettevalmistatud mass lusika abil ühtlaselt peale pajaroog.
12. Panime kõik kuni 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes 20 minutit.
13. Väga maitsev ja mahlane sai pajaroog kapsa ja hakklihaga. Seda pole keeruline valmistada ja see on suurepärane alternatiiv tavalisele hautatud kapsale.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com