Pannkookidest valmistatud Monastyrskaja Izba kook on ebatavaline magustoit, mida pole häbiväärne pidulaual serveerida. Muidugi on selline magustoit Maslenitsa nädalal eriti asjakohane. Lõppude lõpuks põhineb see kook õhukestel pannkookidel, mis on täidetud magushapu kirssidega ja palju maitsvat hapukoort. Kuid see sobib suurepäraselt ka perekonna tähistamiseks.
Kui mitte öelda, et see kook on pannkookidest, siis keegi ei arvaks.
Koogi Monastyrskaya Izba valmistamine pole sugugi keeruline, eriti kui oskad hästi õhukesi pannkooke küpsetada. Alles jääb magustoidu kogumine ja ootamine, kuni see on leotatud. Soovitan soojalt selle koogi hapukoort eelnevalt kaaluda, et see paksuks muutuks. Võite kasutada ka hapukoort või koore paksendajat.
Järgmine kord, kui oma perele pannkooke küpsetate, valmistage neist Monastyrskaja Izba kook - te ei kahetse!
Koostis:
Pannkoogid
- jahu - 270 g
- piim - 600 ml
- munad - 2 tk.
- suhkur - 1/2 tl l.
- sool - 1/2 tl l.
Hapukoor
- hapukoor (vähemalt 20% rasva) - 500 ml
- suhkur - 150 g
Täitmine
- konserveeritud kirsid - 400 g
- tume šokolaad - 40 g (kaunistamiseks)
Samm -sammult retsept
Pannkookide keetmine
1. Esiteks valmistame pannkoogid. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sool. Vahusta kõik veidi.
2. Lisage sellele umbes 150 ml piima ja segage uuesti.
3. Lisa segule jahu ja sega ühtlaseks.
4. Lisage saadud taignale ülejäänud piim ja segage täielikult. Kindlasti lase tainal umbes 15 minutit tõmmata.
5. Enne pannkookide praadimist lisage taignale 2 spl. l. päevalilleõli ja segage hästi.
6. Prae pannil väike pannkook väikese koguse päevalilleõliga. Prae ülejäänud pannkoogid kuival pannil madalal kuumusel.
Valage eelkuumutatud pannile umbes kulbitäis tainast ja jagage see laiali, kallutades panni eri suundades. Niipea, kui pannkook on ühelt poolt veidi praetud, keerake see teisele poole. Te ei pea pannkooke liiga palju praadima.
Koogi valmistamiseks vajame 21 pannkooki.
Hapukoore keetmine
7. Hapukoore keetmine. Pane hapukoor kaussi ja lisa suhkur. Me segame kõike.
8. Kui hapukoor on vedel, tuleb see kaaluda. Selleks võtke 4 korda kokku volditud marli, pange see sõelale ja valage sellele hapukoor. Ootame paar tundi, kuni vedelik tühjeneb.
Voldime koogi kokku
9. Aseta pannkoogi ühele küljele kivideta kirsid. Me pakime pannkooki toruga. Ja nii täidame kõik pannkoogid.
Kasutan kirsikonserve. Kui kasutate külmutatud kirsse, peate need kõigepealt sulatama, kastrulisse panema, valama pool klaasi suhkrut. Küpseta pärast keetmist 1 minut.
10. Voldime koogi kohe vaagnale, millel serveerime seda lauale. Esimesele reale pange 6 pannkooki. Määri kreemiga.
11. Teises ja järgnevates ridades panime ühe pannkoogi vähem. Me voldime kooki nii, et saame püramiidi. Kindlasti katke iga rida kreemiga.
Kata kogu kook ülejäänud kreemiga.
12. Kaunista kook riivitud šokolaadiga. Lase koogil umbes 2 tundi haududa ja serveeri.
Pannkookidest valmistatud Monastyrskaja Izba kook osutus väga maitsvaks, õrnaks, pehmeks ja meeldiva hapukirsiga. Küpseta seda kindlasti.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com